bobbeltje 
Abrikozentaart is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: citroen, zachte boter en eieren.
- Bereidingstijd 40 minuten
- Aantal personen 8
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Abrikozentaart combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van blikken, citroen en zachte boter maakt het verschil. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 650 gram halve abrikozen in nectar (uit blik)
- 1 citroen
- 160 gram zachte boter (+ om in te vetten)
- 100 gram suiker
- 160 gram bloem
- 3 eieren
- 100 ml crème fraîche
Benodigdheden
- Oven
- Mixer
- Taartvorm
Bereidingswijze
- Laat de abrikozen goed uitlekken in een vergiet. Boen de citroen schoon en rasp er een theelepel van de gele schil af.
- Vet de taartvorm royaal in en strooi er 20 gram van de suiker over. Leg de abrikozen met de bolle kant naar beneden dicht tegen elkaar aan in de vorm.
- Zet de oven aan op 175 ºC en zeef de bloem boven een schaal.
- Klop de boter met een halve theelepel zout en de overige 80 gram suiker in een ruime kom met de mixer tot een romige massa. Klop de eieren er stuk voor stuk door en wacht steeds tot het vorige ei is opgenomen.
- Spatel de bloem en de citroenrasp er luchtig doorheen. Schep het beslag op de abrikozen en strijk de bovenkant glad.
- Bak de taart in 40 tot 45 minuten gaar en goudbruin.
- Laat de taart even bijkomen, keer hem daarna om op een schaal en geef de crème fraîche erbij.
Bij deze abrikozentaart liggen de vruchten onder in de vorm, zodat ze na het omkeren glanzend bovenop komen te liggen. Het beslag eronder is boterig en licht, met een vleugje citroenrasp erdoor. Lauwwarm met een lepel crème fraîche smaakt hij het best.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Abrikozentaart?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Abrikozentaart te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Abrikozentaart?
Abrikozentaart hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.