Aardbeienpudding is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardbeien, vanillepoeder en sap van 1 citroen.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Maak dit recept oorspronkelijk met ananas maar had geen ananas in huis, wel aardbeien in de tuin.
Ingrediënten
- 750 gram aardbeien
- 1 ei
- 75 gram suiker
- 60 gram vanillepoeder
- sap van 1 citroen
- 500 ml melk
Bereidingswijze
- De aardbeien schoonmaken en kroontjes verwijderen.
- Samen met citroensap glad mixen.
- Het ei en de suiker op kloppen tot licht schuim.
- Het vanillepoeder ondermengen.
- In tussentijd de melk aan de kook brengen.
- Wanneer de melk kookt enkele lepels warme melk onder het ei-suiker-vanillepoeder roeren en dan terug bij de warme melk doen. Goed blijven roeren.
- De gemixte aardbeien geheel toevoegen.
- Wanneer de pudding al te veel indikt kan je er koude melk aan toevoegen tot de gewenste dikte maar het wel weer naar het kookpunt brengen.
- Geheel verdelen over dessertschaaltjes en laten afkoelen in de koelkast.
- Versieren met schijfjes of kleine stukjes aarbei.
Maak dit recept oorspronkelijk met ananas maar had geen ananas in huis, wel aardbeien in de tuin.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardbeienpudding?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardbeienpudding te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardbeienpudding?
Aardbeienpudding hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ik heb de hoeveelheid vanillepoeder met 5 gr. verhoogd.
Wanneer de pudding niet opstijft is er toch iets mis gegaan.
Het ei met de suiker goed luchtig geklopt? Vanillepoeder is een bindingsbloem en geen suiker!
Bewerken
Desiree, 60 gr vanillepoeder is volgens mij te weinig op 500 ml melk en 750 gr aardbeien gemixt. Ik gebruik 500 ml melk, 250 gr aardbeien op 75 gr vanille poeder. Groetjes Hilde KookJij
Bewerken
Ik heb de pudding gemaakt en hij smaakt heerlijk. Alleen wordt de pudding niet stijf, hij blijft vloeibaar. Heb ik iets niet goed gedaan?
Ik weet niet of dat hetzelfde is als custardpoeder. Het is een soort bloem om te binden met vanillesmaak om warme pudding te maken. Ik gebruik van het merk Imperial.
Met vanillepoeder bedoel je custardpoeder neem ik aan?
Groetjes Ankie