Aardbeiencakerol is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: eidooiers, eiwitten en heet water.
Misschien ook lekker
Dit is een combinatie van twee recepten omdat uit het boekje waar vulling in stond de bodem veel te dik was om te rollen.
Ingrediënten
- 4 eidooiers
- 4 eiwitten
- 120 gram suiker
- 120 gram bloem
- snufje zout
- 2 eetlepels heet water
- voor de vulling : 400 gram aardbeien
- 2 zakjes slagroomversteviger
- 250 gram ongeklopte slagroom
- suiker voor op de theedoek
- 1 eetlepel poedersuiker
- 25 gram suiker
- 2 pakjes vanillesuiker
- eventuele garnering voor op de rol: mintblaadjes, garneerpilletjes of wat je zelf in huis hebt
Benodigdheden
- Bakblik
Bereidingswijze
- Klop de dooiers met de suiker en de 2 eetlepels heet water tot een lichte luchtige créme, klop ook de eiwitten stijf met een beetje zout en schep dit met het meel met beetjes om en om door het dooiermengsel. Verdeel dit over het bakblik en strijk het mooi glad. Dit 10-15 minuten bakken op 200 graden en op een met suiker bestrooide theedoek storten zodat het bakpapier boven ligt, dit af laten koelen met het bakblik erop, dan de bakplaat verwijderen en héél voorzichtig het bakpapier eraf halen. Terwij de vorm afkoelt de vulling maken. Aardbeien wassen en droogdeppen, de helft van de aardbeien pureren met 25gr suiker en de rest in stukjes snijden. De slagroom met de versteviger en de vanillesuiker stijfkloppen en de aardbeienpuree erdoor scheppen. Dit mengsel uitsmeren op de biscuitbodem en de aardbeistukjes erover verdelen (enkele stukjes voor garnering bewaren). De cake oprollen en de bovenkant met poedersuiker bestrooien en garneren met de partjes aardbei en eventuele andere versieringen die je leuk vind.
Dit is een combinatie van twee recepten omdat uit het boekje waar vulling in stond de bodem veel te dik was om te rollen.
Bron: landbäckerei en Betty Bossi Backbuch
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardbeiencakerol?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardbeiencakerol te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardbeiencakerol?
Aardbeiencakerol hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ik heb dit recept uitgeprobeerd.
Ik kan u vertellen, dat ik heel veel goede reacties heb gehad.
Doe mij een plezier, en ga verder met zulke recepten.
Prima zo.