Aardbeien- sinaasappelschuimtaart is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 100 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: pistachenoten, eieren en zachte boter.
Misschien ook lekker
Aardbeien- sinaasappelschuimtaart is een echte aanrader voor aan tafel. Pistachenoten en eieren: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in bijna 2 uur, goed voor 8 personen.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- 50 gram pistachenoten
- 4 eieren
- 150 gram zachte boter + boter om in te vetten
- 250 gram witte basterdsuiker
- 2 theelepels oranjebloesemwater
- 130 gram zelfrijzendbakmeel
- 1/2 deciliter melk
- 21/2 deciliter slagroom
- 2 zakjes vanillesuiker
- 250 gram aardbeien
- 2 sinaasappels
Benodigdheden
- Oven
- Springvorm
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 160 graden. Hak de pistachenoten zeer fijn. Vet de springvorm in en bestuif hem met bloem. Splits 2 eieren. Klop de boter met 150 gram basterdsuiker en oranjebloesemwater tot een lichte cr/eme. Klop één voor één de hele eieren en de eidooiers erdoor. Pas een volgende toevoegen als het ei volledig door het botermengsel is opgenomen. Spatel het gezeefde bakmeel en de melk door het beslag. Schep het beslag in de ingevette vorm en strijk het glad. Bak de taart 40 minuten. Klop dan de eiwitten stijf. Voeg lepel voor lepel de rest van de basterdsuiker toe en klop tot een glanzende, taaie massa ontstaat. Spatel voorzichtig de pistachenoten erdoor. Verdeel de eiwitten over de taart en maak er mooie pieken op. Zet de taart terug in de oven en bak hem nog 35 minuten. Laat de taart enkele minuten afkoelen in de vorm, haal hem er dan uit en laat hem afkoelen op een rooster. Klop de slagroom stijf met de vanillesuiker. Maak de aardbeien schoon en halveer ze. Schil de sinaasappels dik, zodat het bittere witte vlies verwijderd wordt. Haal met een mesje de partjes tussen de vliesjes vandaan. Verdeel de slagroom over de schuimtaart en leg er vervolgens het fruit op. Door de springvorm met bakpapier te bekleden kun je hem na het bakken makkelijker lossen.
Bron: Life & Cooking
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardbeien- sinaasappelschuimtaart?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardbeien- sinaasappelschuimtaart te maken?
Reken op ongeveer 100 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardbeien- sinaasappelschuimtaart?
Aardbeien- sinaasappelschuimtaart hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hallo rangvi,
Marijke kan je helaas geen antwoord geven. Ze is nl. overleden. Zij heeft zich jarenlang ingezet voor KookJij.
Het is fijn dat ze nog in ieders geest voorleeft door middel van haar recepten. Ze was altijd erg blij met de positieve en leuke reacties!
Dus dank voor je leuke reactie.
Groetjes,
Anna
KookJij.
Och Marijke wat kan jij toch lekker koken ! Ik ben gewoon jaloers op jou !! Niet dat de anderen niet kunnen koken hoor, ik wil niemand voor het hoofd stoten, maar jij hebt wel een heleboel verrukkelijke recepten. Groetjes uit Frankrijk 🙂
Welke boter is het beste om te gebruiken. Ik wil deze maken.
wat is orange bloesem water??:?
idiaal:D
ik ga hem voor mn schoonmoeder maken, die is jarig:D
(K)
Echt super zo’n site… Alleen nog een scherpe foto’s van de hele taart en ik kom hier elke dag even een lekkere taart uit zoeken.! :p
lijkt me kei lekker!!
ik ga het cker een keer maken:);)!!!:D;):D