Aardbeien roomhart is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten. Belangrijkste ingrediënten: eieren op kamertemperatuur, mililiter slagroom en aardbeienjam.
Misschien ook lekker
Aardbeien roomhart is een echte aanrader voor aan tafel. De combinatie van eieren en bloem maakt het verschil. In zo'n 40 minuten ben je klaar. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- Voor het beslag:
- 4 eieren op kamertemperatuur
- 100 gram suiker
- 120 gram bloem
- 2 afgestreken theelepels backin
- Voor de vulling:
- 500 mililiter slagroom
- 200 gram aardbeienjam
- 2 zakjes dr. oetker klop-fix
- Voor de decoratie:250 gram aardbeien
- amandelschaafsel
- 1 zakje taartina
Benodigdheden
- Oven
- Mixer
- Koekenpan
- Springvorm
- Garde
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 175 graden. Vet de springvorm in met boter, Meng backin door de bloem, zeef het. Neem een gote pan en giet hierin warm water. Plaats een schaal in het warme water (au bain marie) en breek hierin de eieren. Klop met een mixer met garde de eieren met de suiker tot een schuimige massa. Spatel voorzichtig de gezeefde bloem met een spatel handmatig door de luchtige eieren (niet mixen). Giet het beslag in de springvorm en bak dit in 30 minuten gaar en goudbruin. De taart is gaar wanneer (na zacht indrukken) de taart terug veert. Verwijder na het bakken de springvorm en laat de taart op een rooster goed afkoelen. Rooster in een koekenpan (zonder boter of olie) het amandelschaafsel goudbruin. Was de aardbeien en verwijder de kroontjes. Snijd de taart 2 keer horizontaal doormidden. Klop de slagroom met de klop fix bijna stijf. Roer de aardbeienjam tot deze glad is en meng deze handmatig door de ongezoete slagroom. Bestrijk het onderste deel (op het snijvlak) van de taart met tweederde van de slagroomvulling. Leg de bovenste helft met het snijvlak naar beneden erbovenop. Bestrijk de zijkant en de bovenkant van de taart met de resterende slagroomvulling. Druk het amandelschaafsel tegen de zijkant van de taart. Snijd de aardbeien in plakjes en leg ze dakpansgewijs in de vorm van een hart op de taart. Bereid de taartina volgens de bereidingswijze op de verpakking. Bestrijk het aardbeienhart voorzichtig met de gelei. Plaats de taart voor gebruik in de koelkast.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Aardbeien roomhart te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardbeien roomhart?
Aardbeien roomhart hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Oke Anna, thanks!
We gaan ’t proberen 😉
Hallo Marijke,
Ik had een paar vraagjes over jouw recept.
– Hoe groot moet het bakblik zijn, wat is de diameter van de taart?
– Voor hoeveel personen is deze taart?
– Je moet de taart 2x horizontaal doormidden snijden, je gebruikt alleen de boven en onderkant, wat gebeurt er dan met het tussenstuk?
– Wat zijn de groene dingetjes die je op de foto op en naast de taart ziet liggen?
De taart ziet er heerlijk uit, ben heel benieuwd!
Groeten Rijk
Ziet er lekker uit.
Ik heb de cake gemaakt hij ziet er wel goed uit, juist dat ik het tartine niet zo lekker vind.
Leuke recepten, lekker:p
Leuk heh 🙂
Dat wil ik maken
voor mijn neef.
🙂
mooie decoratie lekker:? cijver: 9:p
eindelijk een taart die simpel is qua liefde! (meeste liefdestaarten zijn erg ingewikkeld) dankjewel:D
Lijkt me lekker
moet het alleen nog maken,
maar ziet er lekker uit hoor.
Hallo Anita,
Voor deze taart kun je een vorm van 26/28 cm gebruiken.
Succes!
Anna
KookJij.
Welke doorsnee springvorm gebruik jij voor dit recept.
Groetjes Anita Jacobs
ik ben blij met zoon recept ik was bang dat ik geen taart kon vinden om te baken;)
ik vind het een mooi en leuk recept ik hoop dat er meer mensen jouw recept maken;)
wel lekker hoor;):p
leuk recept ik heb hem zelf ook gemaakt het was heel lekker:)
bart, backin is een verkort woord voor backing powder, dit is engels voor bakpoeder.
wat is backin?
wat is taartina?
Mmmm:)Ik heb hem geproeft, en hij smaakte erg lekker. Maar het was inderdaad moeilijk te maken. Ik heb er ruim 2 uur over gedaan, want sommige dingen gingen ook fout.
Maar wel een aanrader!
Groetjes Isabelle.