Gezonde recepten Toetjes & nagerechten
inged8 reacties · 12 keer bewaard 
Aardbeien-kwarktrifle is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: droge koekjes, volle kwark en eetlp poedersuiker.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Aardbeien-kwarktrifle is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Droge koekjes en volle kwark spelen hier de hoofdrol.
Ingrediënten
- 125 g droge koekjes (type petit beurre)
- 250 g volle kwark
- sinaasappelzeste van 1 sinaasappel
- 4 eetlp poedersuiker
- 3 eetlp melk
- 1,5 dl room
- 100 g aardbeien
- 100 g frambozen
- 1 eetlp fijne suiker
- een paar aardbeien en frambozen om te garneren
Bereidingswijze
- Doe de droge koekjes in een plastic zak en verkruimel ze met de deegrol.
- Meng de kwark met sinaaszeste en poedersuiker. Klop er de melk door.
- Klop de room lobbig en spatel die voorzichtig onder het kaasmengsel.
- Mix de aardbeien en frambozen met de fijne suiker en giet de puree door een fijne zeef.
- Verdeel de helft van het koekjeskruim over de 6 glazen. Schep er de helft van de kaas over, wat aardbeien en frambozen en een beetje coulis. Herhaal nog en keer. Werk af met fruit en coulis.
Bewaren
Deze trifle staat op kwark en room, dus wij noemen hier geen aantal dagen. Houd de glazen afgedekt en koud tot het opdienen. De koekkruimels uit stap 1 worden binnen een paar uur zacht, wat sommigen juist lekker vinden; wil je bite houden, vul de glazen dan vlak voor het serveren.
Tips van de kok
De frambozen kunnen bramen zijn, in dezelfde 100 gram en met dezelfde behandeling als stap 4 beschrijft. Bramen hebben grotere pitjes, dus zeven is dan nog belangrijker. De aardbeien en de rest van het recept blijven gelijk.
Van de redactie
Stap 4 verwerkt alle 100 gram aardbeien en alle 100 gram frambozen tot coulis en zeeft die. Stap 5 vraagt vervolgens toch om wat aardbeien en frambozen tussen de laagjes, naast de coulis. Dat kan alleen nog van het fruit dat de lijst apart voor de garnering noemt; het recept verdeelt dat verder niet.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardbeien-kwarktrifle?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardbeien-kwarktrifle te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardbeien-kwarktrifle?
Aardbeien-kwarktrifle hoort bij de Belgische keuken.
Waar komt het fruit tussen de laagjes vandaan?
Uit de garnering. Stap 4 gebruikt de 100 gram aardbeien en de 100 gram frambozen volledig voor de coulis, dus het hele fruit dat stap 5 tussen de lagen vraagt moet van de paar stuks komen die de lijst apart noemt.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
hallo Adeline,
Sinaasappelzeste is eigenlijk de geraspte schil van een sinaasappel je moet enkel voorzichtig zijn dat je alleen het oranje van de schil hebt en niet het witte deel van de schil want dit is vrij bitter.
met vriendelijke groeten
Inge
Bewerken
wat is sninaasappelzeste??? het recept ziet er heerlijk uit, vandaar.
Hoor graag.
Adeline
Ik heb in plaats van de sinaasappel zeste, een scheutje sinaasappelsap gebruikt en dat is ook heel erg lekker!
Mijn gezin is dol op het toetje!!:D:D
Super recept dit, kom voor mij goed uit ik ben nu bezig met afvallen!:p
Hallo inge,
kan je het makkelijker uitleggen?
ik wil het heel erg graag maken want ziet er erg lekker uit,
maar ik snap het niet helemaal hoe het hier boven staat ! 🙁
Zeste is eigenlijk de geraspte schil van de sinaasappel, je moet wel opletten dat er geen wit van de schil aanzit, dit maakt anders het gerecht bitter.
Groetjes;)
Bewerken
Hey Inge,
Sorry,maar is zeste alleen de sap van de sinaasappel ?
Gr.Marry
Bewerken
Super recept