Aardappelsalade met………… zonder mayonaise

Aardappelsalades Bijgerechten Ontbijt & Lunch Salades Vegetarisch & vegan

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 4
Delen: Pinterest
Aardappelsalade zonder mayonaise
  • Bereidingstijd 80 minuten
  • Aantal personen 4
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet vegetarisch, lactosevrij

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Mijn favoriete Duitse aardappelsalade met groene kruiden Mijn favoriete Duitse aardappelsalade met groene kruiden Kartoffelsalat- Aardappelsalade Kartoffelsalat- Aardappelsalade Beierse aardappelsalade met komkommer Beierse aardappelsalade met komkommer Ardenner aardappelsalade Ardenner aardappelsalade Warme aardappelsalade Warme aardappelsalade Griekse linzensalade met feta en rucola Griekse linzensalade met feta en rucola Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Deze aardappelsalade (midden foto) is gemaakt zonder mayonaise of melkproducten. De salade is gemaakt van krieltjes. Ik heb de salade gegarneerd met gerookte zalm, tonijn uit blik, artisjokharten, tomaten, olijven, komkommer en ei. Je kunt de salade naar eigen inzicht garneren. Wij hebben dit gegeten als lunchgerecht met stokbrood.

Ingrediënten

  • 1000 gram voorgekookte krieltes in schijfjes
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 4 sjalotjes, gesnipperd
  • 150 milliliter bouillon (kan van tablet)
  • 4 eetlepels witte wijnazijn
  • 1 eetlepel mosterd
  • 1 eetlepel vloeibare acaciahoning
  • gehakte peterselie naar smaak
  • gehakte bieslook naar smaak
  • witte peper

Bereidingswijze

  1. Verhit 1 eetlepel olie in een koekenpan.
  2. Bak de gesnipperde sjalotjes glazig.
  3. Blus af met de bouillon.
  4. Laat de sjalotjes zacht worden.
  5. Haal de pan van de warmtebron.
  6. Roer de azijn, mosterd en honing erdoor.
  7. Meng de warme dressing door de aardappelen.
  8. Laat minimaal een uur staan zodat de smaken goed kunnen intrekken.
  9. Meng na die tijd de rest van de olie door de salade.
  10. Maak de salade op smaak met witte peper en zout.
  11. Garneer met gehakte peterselie en bieslook.

Deze aardappelsalade (midden foto) is gemaakt zonder mayonaise of melkproducten. De salade is gemaakt van krieltjes. Ik heb de salade gegarneerd met gerookte zalm, tonijn uit blik, artisjokharten, tomaten, olijven, komkommer en ei. Je kunt de salade naar eigen inzicht garneren. Wij hebben dit gegeten als lunchgerecht met stokbrood.

Voedingswaarde

Energie483 kcal
Eiwitten6.3 g
Vetten25 g
Koolhydraten60.6 g

Bron: eetse.nl

Tips van de kok

Gebruik een houten lepel om de salade door te roeren, dan gaan de aardappelen niet kapot.
Je kunt de salade ook van gewone vastkokende aardappelen maken.
Ook lekker met andere soorten azijn en olie, bijvoorbeeld dragonazijn of sherryazijn of bijvoorbeeld notenolie.
Laat de salade enige uren intrekken. Nog lekkerder een nacht.
Garneer de salade met dat wat je lekker lijkt,

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).