Aardappelpoffertjes met noilly prat-schuim is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappels, eierdooiers en bakpoeder.
Misschien ook lekker
Met Aardappelpoffertjes met noilly prat-schuim zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Aardappels en eierdooiers spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 300 g aardappels, geschild
- 3 eierdooiers
- 1 ei
- 2 tl bakpoeder
- 2 el milde olie
- 100 ml room
- 100 ml Noilly Prat of droge witte martini
- 1/2 blaadje laurier
Benodigdheden
- Staafmixer
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Kook de aardappels in 20 min. gaar en stamp ze fijn. Meng met de eidooiers, het ei, bakpoeder en wat zout. Druk het mengsel met een pollepel door een zeef. Doe in een spuitzak of gebruik een plastic broodzak waar je het tuitje vanaf knipt. Verhit de olie in een koekenpan en spuit kleine rondjes van 2-3 Ø cm in de pan. Bak de poffertjes 2 min. aan iedere kant. Laat voor het schuim de room met de Noilly Prat, laurier en wat zout al roerend 15 min. inkoken. Mix vlak voor het serveren in enkele seconden schuimig met de staafmixer.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappelpoffertjes met noilly prat-schuim?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappelpoffertjes met noilly prat-schuim te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappelpoffertjes met noilly prat-schuim?
Aardappelpoffertjes met noilly prat-schuim hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.