Aardappelpannenkoeken is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: patisseriebloem, boter of ghee en peper van de molen.
Misschien ook lekker
Met Aardappelpannenkoeken zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Alles draait om loskokende, patisseriebloem en melk. Reken op zo'n 25 minuten en je verwent er 4 personen mee. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 600 g loskokende of frietaardappelen (het liefst oude)
- 90 g patisseriebloem
- 3 dl melk
- 1 ei
- boter of ghee (geklaarde boter)
- peper van de molen
- zout
Benodigdheden
- Koekenpan
- Braadpan
- Rasp
Bereidingswijze
- Schil de aardappelen.
- Meng de bloem met de melk en het ei tot een glad beslag.
- Rasp de aardappelen fijn in lange sliertjes.
- Doe de geraspte aardappelen in het beslag, voeg een snuif zout toe en meng voorzichtig met een vork.
- Doe een klontje boter of ghee in een grote braadpan of koekenpan en laat smelten op een matig vuur tot hij bruist.
- Schep per pannenkoekje telkens één volle vork van het beslag in de pan. Druk het hoopje goed aan tot een egaal koekje. Leg de pan vol.
- Bak de pannenkoekjes in ongeveer twee minuten goudbruin.
- Draai ze met een spatel om.
- Laat de pannenkoekjes verder bakken op een zacht vuur tot de binnenkant gaar is.
‘Raggmunk’ is de naam van deze Zweedse aardappelpannenkoekjes. Een beetje zoals de Zwitserse rösti, maar dan in miniversie. In Zweden worden de koekjes met varkensvlees en rode bosbessen gegeten.
Bron: hln
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappelpannenkoeken?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappelpannenkoeken te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappelpannenkoeken?
Aardappelpannenkoeken hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.