Aardappelen met spruitjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappels, kleine spruiten en geraspte Goudse kaas.
- Bereidingstijd 40 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Een éénpansmaaltijd, wat in het weekend goed van pas kan komen.
Ingrediënten
- 600 -700 g aardappels
- 500 g kleine spruiten
- zout
- 250 g dikke plakken ham óf boterhamworst
- 100 g boter
- 40 g bloem
- 5 dl melk
- 100 g geraspte Goudse kaas
- nootmuskaat
- Aromat
- peper uit de molen
- 3 eetl paneermeel
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Aardappels opzetten met zoveel water dat ze half onderstaan en laat ze garen.
- Spruitjes wassen, opzetten met warm water dat ze net NIET onder staan en 10 min koken. Afgieten en vocht opvangen.
- Snijd de ham of worst in vierkantjes.
- Aardappels afgieten en overspoelen met koud water.
- Snijd ze met de eiersnijder in plakken.
- Smelt 45 g boter, roer de bloem erdoor en met kleine scheutjes de melk.
- Even laten doorkoken en dan de pan opzij zetten.
- Roer de helft v.d.kaas door de saus.
- Ovenschaal beboteren met de helft van de resterende boter.
- Doe de aardappels in de schaal, zout +noot erover en
- Leg de blokjes ham / worst erop.
- Proef de saus en doe naar smaak nog evt wat Aromat + peper + zout erbij.
- Leg de spruitjes in de schaal en giet de saus erover.
- Vermeng de rest van de kaas met paneermeel en strooi dat in de schaal.
- Smelt de rest van de boter, giet het er overheen.
- Schaal in de oven en doorwarmen en tot het een mooi
- Kleurtje heeft; 20 - 25 min.
Een éénpansmaaltijd, wat in het weekend goed van pas kan komen.
Bron: kookmap
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappelen met spruitjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappelen met spruitjes te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappelen met spruitjes?
Aardappelen met spruitjes hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ovenheerlijk.
Erg lekker :p