KookJij

Recept voor Aardappel-broccolisoep

Een heerlijk aardappel-broccolisoep recept wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 15 min
Personen: 4-6 personen
Bevat per éénpersoons portie: 140 kCal energie
10 Gram eiwit
0,5 Gram vet
20 Gram koolhydraten
Waardering:
Herkomst: Onbekend
Bron: Het low-fat kookboek – vetarme recepten
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

1. Snijd de broccoli in kleine roosjes. Veeg de bodem van een grote pan licht in met olie. Verhit de pan op matig vuur en doe er de ui en knoflook in. Voeg 1 el water toe om aanbakken te voorkomen. Leg er het deksel op en laat onder af en toe roeren 5 minuten fruiten, of tot de ui gaar en goudgeel is. Voeg de gemalen komijn en koriander toe en laat nog 2 minuten bakken.
2. Doe de aardappel en broccoli in de pan, schep goed om en voeg de bouillonblokjes en 1 liter water toe. Breng langzaam aan de kook. Draai het vuur lager, leg het deksel op de pan en laat 20 minuten sudderen, of tot de groenten gaar zijn. Laat iets afkoelen.
3. Draai de soep in porties glad in een keukenmachine of blender. Doe de soep terug in de pan en schep er de melk door. Laat langzaam verhitten zonder aan de kook te laten komen.
Schep er de gehakte koriander door en breng op smaak met zout en versgemalen peper.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Riet

Riet zegt:
Lijkt me lekker:)
Maaike Stevens

Maaike Stevens zegt:
Lekker en gezond! Zonder alle toevoegingen dan...
ankethea

ankethea zegt:
Teveel komijn in dit recept. Het overheerst snel.
AnnikaT

AnnikaT zegt:
Hallo, allemaal erg lekker, maar heus niet meer 'dieet en slank' als je van allerlei kazen in gaat gooien of creme fraiche.jammer.
rangvi

rangvi zegt:
Deze soep lijkt me erg lekker,ik ga hem dus maken, doch ik wil het eenvoudig houden, gewoon bouillonblokjes erin, en wanneer gaar en gemixed een "vache qui rit" kaasje erin laten smelten !
Irma

Irma zegt:
Heb hem gemaakt! Echt heel lekker.
jimmy

jimmy zegt:
Lekker! Dank u!!
eniroc

eniroc zegt:
owkee, maar lijkt me ook erg lekker door kurkuma er door te doen en zwarte paper!;) dat zijn kruiden erug lekker doe ik overal doorheen en ook door de soep een tip:p
marlinte

marlinte zegt:
Ook ONTZETTEND lekker met wat pittige gorgonzola erdoor.
danielle

danielle zegt:
heerlijke soep,ik maak hem al 3 jaar en af entoe met nog wat bloemkoolroosjes erdoor....is ook heel lekker!!!!!!!
wyntha

wyntha zegt:
ik heb dit vanmiddag gemaakt een lekker fijne soep:p
Silke

Silke zegt:
Heerlijk. Ik heb de kippebouillon vervangen door twee blokjes (maar toen was hij naar mijn mening net iets te zout) en de kruiden door verse basilicum en nootmuskaat. Verder water gebruikt ipv melk en op het einde nog 1 lepel zure room in elke soepkom. Smakelijk!
inge

inge zegt:
Fantastische,ik maak ook regelmatig broccolisoep,maar door de koriander is ie helemaal af! dank je wel!!
Groetjes Inge:p
Lynn

Lynn zegt:
Lijkt me een hele lekkere soep:)De soep lijkt me inderdaad lekker met nog wat spekblokjes;)Ik ga hem morgen maken!:D
Judith

Judith zegt:
Lekkere en eenvoudige soep. Ook lekker als je er stukjes gerookte zalm of gerookte spekblokjes bij doet. ;)