Lentesalade met kip, gamba en truffelmayonaise is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: scharrelkipfilets en gamba’s.
Lentesalade met kip, gamba en truffelmayonaise bewijst dat een salade allesbehalve saai hoeft te zijn. Met scharrelkipfilets en gamba’s krijgt dit salade meteen karakter. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 scharrelkipfilets
- 300 gr. gemengde sla
- (frisee, eikenblad, veldsla, rucola)
- 20 gamba’s
- olijfolie
- 1 th. truffelolie
- 1 th. truffelpasta
- 3 el. mayonaise
- peper, zout
Bereidingswijze
- Was de sla en laat goed uitlekken.
- Maak aan met peper, zout en olijfolie.
- Maak de gamba's goed schoon en verwijder het darmkanaal.
- Snij ze in de lengte half door met een scherp mes, bestrooi met zout en peper en schroei ze kort dicht in een hete pan met een beetje olijfolie.
- Bewaar de gamba in folie op een warme plaats bij het fornuis.
- Snijd de kipfilets in dikke plakken, bestrooi met peper, zout en gril ze in de grilpan.
- Maak de truffelmayonaise door de truffelolie en de truffelpasta door de mayonaise te roeren.
- Dresseer de sla op het bord en leg de lauwwarme kipfilets erbovenop.
- Leg de lauwwarme gamba eromheen.
- Als laatste druppelgewijs garneren met de truffelmayonaise.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Lentesalade met kip, gamba en truffelmayonaise?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Lentesalade met kip, gamba en truffelmayonaise te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Lentesalade met kip, gamba en truffelmayonaise?
Lentesalade met kip, gamba en truffelmayonaise hoort bij de Europese keuken.
Lekker
Hoi carmille het lijkt me een lekker recept, die kip met gambas, ik ga het echt proberen. Groetjes ineke:)