Pasta met visprutje is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: verse pasta, fruit des mer en gerookte zalm.
Voor Pasta met visprutje hoef je niet lang in de keuken te staan. Met verse pasta, fruit des en gerookte zalm krijgt dit gerecht meteen karakter. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 gr verse pasta
- 300 gr fruit des mer
- 200 gr gerookte zalm
- 1 rode ui
- 5 tenen knoflook
- zwarte peper
- 200 gr tomaatblokjes plus sap (geen puree)
- flinke hand kappertjes
- peterselie
- provencaalse kruiden
- pimente/paprikapoeder
- olie
- 200 gr creme fraiche
- biertje (triple in ieder geval)
Bereidingswijze
- Snijd ui en knoflook fijn en fruit dit in olie; als dit goudgeel is vuur laag en fruit des mer toevoegen. Snijd de gerookte zalm in kleine stukjes en voeg ook dit toe. Heel even laten sudderen, tomaten en kappertjes toevoegen evenals alle kruiden. Kruiden naar eigen smaak, zorg echter wel dat "de vis" de overhand blijft houden qua smaak, de kruiden zijn slechts ondersteuning. Voeg bier toe zo ongeveer een derde van het flesje en direct daarna de creme fraiche. De totale bereiding neemt niet meer dan 15 minuten, echt niet langer aangezien de inktvis uit de fruit des mer anders taai is en niet lekker meer. In dezelfde tijd is de verse pasta klaar.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pasta met visprutje?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pasta met visprutje te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pasta met visprutje?
Pasta met visprutje hoort bij de Europese keuken.
Vreemde combinatie, vis en bier, maar ja, ik houd van beide, dus ik ga dit zeker proberen.:p