- Bereidingstijd 15 minuten
- Aantal personen 2
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Mexico
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
In mijn beleving, doet dit gerecht me denken aan het Engels ontbijt, dat ik als 15 jarige op mijn vakantieadres kreeg voorgeschoteld . IK gruwde van de witte bonen in tomatensaus met de vette sausijsjes. Om mijn gastvrouw niet teleur te stellen at ik "braaf " met lange tanden mijn bordje leeg. Dit typisch Mexicaans "ontbijt" is dus niets voor mij. Ik serveer dit
heerlijke gerecht liever als lunch of als avondeten met soep vooraf. En het
was heerlijk zonder flashback......gelukkig !
Ingrediënten
- 100 gr kidneybonen
- 50 gram ijsbergsla in smalle
- reepjes
- 2 volkoren wraps van 40 gram
- 1 avocado
- 200 gram gepelde tomaten
- mespunt chilipoeder
- 2 eieren
Bereidingswijze
- Snij de gepelde tomaten in stukjes. Verwarm ze in een pan met een snufje chilipoeder en peper en zout naar smaak.
- Voeg dan de kidneybonen toe en laat ook deze even goed door en door warm worden.
- Bak 2 spiegeleieren.
- Schil de avocado, wip de pit eruit en snij in plakjes.
- Verwarm de wrapjes, leg er het kidneybonen-tomatenmengsel op .
- Werk het gerecht af met de plakjes avocado, het spiegelei en de reepjes ijsbergsla.
In mijn beleving, doet dit gerecht me denken aan het Engels ontbijt, dat ik als 15 jarige op mijn vakantieadres kreeg voorgeschoteld . IK gruwde van de witte bonen in tomatensaus met de vette sausijsjes. Om mijn gastvrouw niet teleur te stellen at ik “braaf ” met lange tanden mijn bordje leeg. Dit typisch Mexicaans “ontbijt” is dus niets voor mij. Ik serveer dit
heerlijke gerecht liever als lunch of als avondeten met soep vooraf. En het
was heerlijk zonder flashback……gelukkig !
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.