Avondeten & hoofdgerechten Gezonde recepten Vis & zeevruchten
Panga met garnalen in zoetzure saus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote panga filets, tot 20 grote garnalen en zoetzure saus ± 300 ml.
Misschien ook lekker
Tilapiafilet in een rauweham jasje
Gebakken pangasiusfilet met mosterd-sinaasappelsaus
Kabeljauw met pasta
Zalm uit de oven met pesto en honing
Botervis met saffraansaus
Sperziebonenrolletjes met cottage cheese, gerookte zalm en knolselderijpuree
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Wij hebben dit gegeten met gasten die geen visliefhebbers waren, maar de pan werd bijna uitgelikt !!
Ingrediënten
- 4 grote panga(sius)filets
- 10 tot 20 grote garnalen
- zoetzure saus ± 300 ml (kant en klaar/of zelfgemaakt)
- 250 gram wortel (julienne gesneden)
- 1 paprika
- 1 grote ui
- knoflook (naar gelang de smaak)
- ketjap (merk ABC)
- peper
- zout
- pandanrijst 400 gram
- wokolie
Bereidingswijze
- Laat de panga ontdooien en dep het droog met een stuk keukenpapier.
- Snijd de pangafilet in de lengte doormidden en snijd het daarna in blokjes van zo'n 3 cm.
- Laat de wokolie heet worden in de pan en roerbak de panga met een beetje peper en zout tot dat hij wit is (lees gaar) niet te lang bakken anders valt hij uit elkaar.
- Haal de panga uit de pan en zet het even weg om de garnalen te bakken.
- Snijd de garnalen even in, in de rug. zodat ze openbarsten tijdens het bakken.
- Doe een beetje wokolie in de pan en bak daarin de garnalen samen met een half kopje ketjap (eventueel sambal en of knoflook). Niet te veel ketjap anders gaat de ketjap overheersen.
- Als de garnalen gaar zijn de wortel de ui en de paprika even mee roerbakken.
- Zoetzure saus toevoegen, de panga toevoegen en even laten sudderen.
- Naar gelang de smaak kan dit gerecht wat pikanter worden door sambal met de garnalen mee te bakken.
- De pandanrijst koken volgens de gebruiksaanwijzing.
- Eet smakelijk
Wij hebben dit gegeten met gasten die geen visliefhebbers waren, maar de pan werd bijna uitgelikt !!
Bron: Tip van Viszaak van Schoonhoven Bennekom
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Panga met garnalen in zoetzure saus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Panga met garnalen in zoetzure saus te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Panga met garnalen in zoetzure saus?
Panga met garnalen in zoetzure saus hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Voor de zoetzure saus kijk eens bij mijn recepten bij de vis of kip met zoetzure saus….past er perfect bij en bovendien heb je zo alles vers bereid!
Succes !;):p
Dit is een heel lekker vispotje. Neem eens een stevige vis zoals kabeljouw/schelvis.Niet te lang sudderen en ook niet te veel roeren.Verrukkelijk, je kunt hier erg veel extra’s bij doen.
Dank je,we gaan hem proberen.
Groetjes Els.
Bij AH kun de Babi Pangangsaus van Conimex kopen, een scheutje gembersiroop erbij dat is erg lekker. Groetjes Gerda :p:p:p
Chilisaus kan ook, maar wat in het recept is beschreven lijkt op Babi Pangangsaus. Is kant en klaar verkrijgbaar bij de super, ik denk dat je de meeste kans maakt bij de AH.
Die zoetzure saus is dat de chilisaus of is dit nu een rare vraag.Lijkt me erg lekker.Ga dit ook zeker een keer maken.Groetjes Els 😕
Overheerlijk.