Brusselse broodpudding is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: oudbakken brood, zwarte koffie en rum.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Deze Brusselse broodpudding laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. Alles draait om oudbakken brood, zwarte koffie en melk. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 250 g oudbakken brood
- 20 cl zwarte koffie
- 20 cl melk
- 2 eetlepels rum
- 40 g rozijnen
- 2 eetlepels bruine suiker
- 4 eetlepels rietsuiker
- 2 eieren
- 1/4 afgestreken koffielepel kaneelpoeder
- 20 g boter voor de bakvorm
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Snij het brood in kleine stukjes en giet er de zwarte koffie en de melk over. Giet in een apart kommetje de rum over de rozijnen. Laat alles 30 min. trekken.
- Verwarm de oven voor op 160°C. Voeg de bruine suiker, de rietsuiker, de geklutste eieren en het kaneelpoeder toe in de schotel met het brood. Meng alles tot er een homogene brij bekomen wordt. Voeg de helft van de rozijnen en de rum toe. Meng alles goed door elkaar.
- Vet 4 afzonderlijke bakvormen in met boter. Verdeel de brij in de bakvormen en strooi er de resterende rozijnen en een beetje rietsuiker over. Plaats de bakvormen op een ovenplaat, waarin je kokend water giet tot ¾ van de hoogte van de bakvormen. Laat 30 min. bakken.
- Serveer de broodpudding lauw of warm.
Bron: delhaize
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Brusselse broodpudding?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Brusselse broodpudding te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Brusselse broodpudding?
Brusselse broodpudding hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.