Appels gevuld met geitenkaas en prei is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote appels, witte wijn en fijn zeezout.
Misschien ook lekker
Begin je maaltijd goed met Appels gevuld met geitenkaas en prei. Appels en witte wijn: samen vormen ze een smaakvol geheel. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 2 grote appels (elk ong 250 gr.), van klokhuis ontdaan, een reepje rondom weggeschild, zodat de appel niet barst tijdens het bakken.
- 1½ dl witte wijn, bv.Sauvignon Blanc
- 1 klein gedroogd laurierblaadje
- fijn zeezout
- 15 gr. ongezouten boter
- 150 gr. prei (alleen de witte delen) in stukjes gesneden
- 0.3 dl mineraalwater
- 100 gr. geitenkaas
- 1 eetl.crème fraîche
- zwarte peper uit de molen
- bladpeterselie ter garnering
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200˚C/gasoven op 6.
- Zet de appels in de braadslee of ovenschaal en giet er de wijn omheen.
- Leg het laurierblad in de wijn.
- Bestrooi de binnenkant met een beetje zout.
- Bak in ½ eetlepel van de boter de stukjes prei in de pan met zware bodem.
- Roer de prei om en schud de pan tot de prei glazig begint te worden.
- Voeg ½ eetl.van het water toe, roer en leg het deksel op de pan.
- Laat de prei ± 8 min. sudderen.
- Voeg nog wat water tor als dat nodig is om te voorkomen dat de prei aanzet.
- Doe de gare stukjes prei over in een mengkom.
- Doe er de geitenkaas en de crème fraîche bij en roer tot alle ingrediënten grondig gemengd zijn.
- Breng het mengsel op smaak met zout en peper.
- Vul de appels elk met een gelijke hoeveelheid geitenkaas- en preimengsel.
- Druk de vulling in de holte en maak een bergje bovenop.
- Leg op elke appel een kwart van de resterende boter.
- Bak de appels ± 45 min. in het midden van de oven, tot de appels gaar zijn en de geitenkaas bovenop goudbruin is.
- Haal de schaal uit de oven en zet deappels op 2 warme borden.
- Garneer ze met de peterselie en dien ze onmiddellijk op.
Bron: Susan Hermann Loomis
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Appels gevuld met geitenkaas en prei?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Appels gevuld met geitenkaas en prei te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Appels gevuld met geitenkaas en prei?
Appels gevuld met geitenkaas en prei hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.