Paneer (doe het zelf Indiase kaas) is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 10 minuten, genoeg voor 3 personen. Belangrijkste ingrediënten: sap van 2 citroenen.
Misschien ook lekker
De charme ervan is dat je je "kaas" zelf maakt.
Je spreekt het uit als "panier".
Ingrediënten
Voor
3
personen
- 2 liter melk:
- sap van 2 citroenen
- 1/2 theelepel djinten
- 1/2 theelepel garam masala
Bereidingswijze
- - Verhit de melk al roerende in een kookpan, tot deze kookt. Voeg de citroensap toe en roer op middelhoog vuur tot het mengsel begin te stremmen. Duurt ongeveer 2 minuten.
- - Kruiden toevoegen en nog ongeveer een minuut koken.
- - Pan van het vuur halen en mengsel door een kaasdoek laten uitlekken. Kaasdoek samenvouwen en zoveel mogelijk vocht uit de kaasmassa persen als mogelijk.
- - Plaats de kaasdoek met de kaas tussen 2 borden en leg er een zwaar object bovenop. twee uur laten staan, af en toe het vocht afgieten.
- - Kaasdoek uitvouwen - de paneer kan nu in blokjes gesneden worden.
De charme ervan is dat je je “kaas” zelf maakt.
Je spreekt het uit als “panier”.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Paneer (doe het zelf Indiase kaas)?
Dit recept is voor 3 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Paneer (doe het zelf Indiase kaas) te maken?
Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Paneer (doe het zelf Indiase kaas)?
Paneer (doe het zelf Indiase kaas) hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Lijkt me heerlijk, ik ga het proberen 😉
Hartelijk dank voor dit interessante recept. Ik houd mij aanbevolen voor de toekomstige recepten.
Vriendelijke groeten Roza.