Rumtaart is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 24 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: pakjes lange vingers, borrelglaasje rum en eierdooiers.
Misschien ook lekker
Voor dit recept heb je geen oven nodig,.maar wel een goede koelkast.
Ingrediënten
- 2 pakjes lange vingers, 44 stuks
- 2½ borrelglaasje rum
- 150 gr boter
- 3 eierdooiers
- 150 gr witte basterdsuiker
- kwart ltr.slagroom
- 2 pakjes vanillesuiker
- handje chocovlokken of hagelslag
Benodigdheden
- Springvorm
Bereidingswijze
- Bedek de bodem v.d. springvorm met ca 22 lange vingers.
- Leg op een plat bord de andere 22 lange vingers.
- Doe 1½ borrelglaasje rum in een beker, voeg daaraan een glaasje water toe.
- Besprenkel hiermee alle lange vingers.
- Doe de boter, de eierdooiers, basterdsuiker en de rest van de pure rum in een diepe kom en mix op de hoogste snelheid 10 min.
- Verdeel de massa over de lange vingers in de vorm.
- Leg dan de andere vingers er weer op.
- Klop de slagroom stevig met de vanillesuiker.
- Verdeel dit weer over de lange vingers en strijk het glad.
- Strooi de hagelslag erover
- Dek af met folie.
- 24 uur in de koeling
Voor dit recept heb je geen oven nodig,.maar wel een goede koelkast.
Bron: recept van iemand uit Roelofarendsveen
Van de redactie
De vingers worden hier besprenkeld en niet gedoopt, precies zoals stap 4 zegt: lange vingers zuigen zich in twee seconden vol en een doorweekte bodem wordt pap. Er gaat rauwe eierdooier in de vulling, dus gebruik verse eieren en houd de taart gekoeld. De tien minuten mixen uit stap 5 zijn nodig om de boter luchtig te krijgen; korter geeft een zware, vettige vulling.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rumtaart?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rumtaart te maken?
Reken op ongeveer 24 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rumtaart?
Rumtaart hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Voor degenen die geen rauwe eieren wil gebruiken..,je kan het vervangen door gelatine blaadjes. Het zorgt voor de binding net als de eidooiers. Nóg een tip: klop de slagroom met slagroomversteviger; dit laatste heb ik zelf nog niet uitgeprobeerd:p
Liesbeth,ik weet niet hoe Tia Maria smaakt, maar probeer het en volg het recept zoals is aangegeven. Zelf vind ik cointreau lekkerder, zachter
dan rum; ook dan vermeng ik het met water, zoals in regel 3 staat.
Succes:D
Is het ook mogelijk dat je de rum vervangt door bv. Tia Maria of een andere koffielikeur en moet die ook vermengd worden met water?
Wat leuk ,dit is bij ons ook al jaren een familierecept.Een tante van ons mam maakte deze taart voor het eerst en nu is het een geliefde taart in de familie.Zelfs mijn dochter wilde toen ze 8 werd een rumtaart.