Roodfruit sabayon is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: ▼ 2 eierdooiers, ▼25 gram suiker en ▼50 ml kriekenbier.
Het kriekenbier kan je ook vervangen door rode vruchten of bosvruchtensap.
Hoewel de alcohol verdampt als het bier wordt verwarmd, vinden sommigen de smaak van krieken niet lekker....
Ingrediënten
- ▼ 100 gram rood fruit naar keuze
- ▼ 2 eierdooiers
- ▼25 gram suiker
- ▼50 ml kriekenbier
- ▼2 kaneelbiscuits
Benodigdheden
- Mixer
Bereidingswijze
- ▼ Maak het fruit schoon en leg het op de bodem v.d. glazen.
- ▼ In een ruime pan water aan de kook brengen.
- ▼Klop au-bain-marie de eidooiers met de suiker lichtgeel en romig ( zorg dat de kom NIET het hete water raakt).
- ▼Kriekenbier scheutje voor scheutje erbij schenken en kloppend met de mixer tot een luchtige en gebonden sabayon.
- ▼Giet de sabayon op het fruit en steek lange lepels in het glas.
- ▼Kaneelbiscuitjes op een schaaltje erbij.
Het kriekenbier kan je ook vervangen door rode vruchten of bosvruchtensap.
Hoewel de alcohol verdampt als het bier wordt verwarmd, vinden sommigen de smaak van krieken niet lekker….
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Roodfruit sabayon?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Roodfruit sabayon te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Roodfruit sabayon?
Roodfruit sabayon hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.