Boeuf marinière

Avondeten & hoofdgerechten Bijgerechten Vleesgerechten

Recept van donstrub4 reacties · 11 keer bewaard★★★☆☆ 3 (3)
Maak favoriet 11
Delen: Pinterest
Boeuf marinière, AI-gegenereerde illustratie

Boeuf marinière is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 540 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: magere runderlappen, grote vleestomaten en grote ui.

  • Bereidingstijd 540 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Daube Camarguaise Daube Camarguaise Franse cassoulet Franse cassoulet Hartige taart uit de Munster Vallei Hartige taart uit de Munster Vallei Kalfsentrecote met gorgonzolaroom Kalfsentrecote met gorgonzolaroom Beef Stroganoff Beef Stroganoff Bloemkool ovenschotel Bloemkool ovenschotel Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Deze langzame bereidingswijze vergt wat geduld, maar het resultaat is het werkelijk waard.

Ingrediënten

  • 750 gram magere runderlappen
  • boter / olijfolie
  • 3 grote vleestomaten
  • 1 grote ui
  • 1 blikje ansjovisfilets
  • witte peper
  • 1/2 fles droge witte wijn (muscadet of touraine)
  • 1 teentje knoflook uit de knijper
  • 1 hand fijngehakte koriander
  • 1 eetlepel dijonmosterd

Benodigdheden

  • Oven

Bereidingswijze

  1. Vleestomaten ontvellen en in blokjes snijden. Ui grof snipperen. Runderlappen in kleine lapjes snijden en braden in een mengsel van boter en olijfolie. Vlees uit de pan nemen. In het achtergebleven boter/olie/vleesvocht mengsel de tomaat bijna droog bakken. Ansjovisfilets, ui, peper en wijn toevoegen. Omroeren en het vlees weer terug in de pan doen. De pan vervolgens in de oven zetten en één nacht laten staan. De volgende ochtend uit de oven nemen en af laten koelen.
  2. Voor het opdienen opnieuw verwarmen. Daarna pan van het vuur nemen en de knoflook, koriander en mosterd er doorheen roeren.

Deze langzame bereidingswijze vergt wat geduld, maar het resultaat is het werkelijk waard.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Boeuf marinière?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Boeuf marinière te maken?

Reken op ongeveer 540 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Boeuf marinière?

Boeuf marinière hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

4 reacties

  3. Dag Willemien, bedankt voor je leuke reactie. Wat betreft je vraag, ik laat het vlees in de pan totdat het er mooi bruin uitziet en dat duurt zo’n 10 minuten schat ik.

  4. Hi Don, Hoe lang moet ik het vlees braden voor ik het uit de pan haal. Het lijkt ons erg lekker en ga het zeker proberen.Groet Willemien:p:p

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).