Oudhollandse kermiswafels is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 20 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, gesmolten boter en gist.
Oudhollandse kermiswafels is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Bloem en eieren spelen hier de hoofdrol. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 20 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
20
personen
- 250 g bloem
- 2 eieren
- 100 g gesmolten boter
- 20 g gist
- 2 dl lauwe melk
- 2 dl water
- 1 tl zout
- 2 tl kaneel
Benodigdheden
- Mixer
Bereidingswijze
- Doe de gezeefde bloem met de kaneel in een beslagkom en maak er een kuiltje in. Breek de eieren in het kuiltje en voeg er 1 1/2 dl lauwe melk aan toe. Vermeng dit alles met een houten lepel of mixer tot een dik beslag en roer de klontjes eruit. Voeg dan al roerende het water, de met de rest van de melk opgeloste gist en de gesmolten boter toe. Laat het beslag goed toegedekt op
- een warme plaats ongeveer drie kwartier rijzen. Het wafelijzer moet goed worden voorverwarmd en voor het bakken van de eerste wafel worden ingevet met gesmolten boter.
Bron: Grootmoeders grote keukenboek
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Oudhollandse kermiswafels?
Dit recept is voor 20 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Oudhollandse kermiswafels te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Oudhollandse kermiswafels?
Oudhollandse kermiswafels hoort bij de Hollandse keuken.
Ik kon hier ook geen wafelijzer kopen nu zijn ze er inmiddels wel.Ik heb er toen een uit holland meegenomen en dat gaat prima. We hebben een hollandse stopcontact aangelegd geen probleem, maar de wafels zijn heerlijk heb ze al gemaakt.Groet Willemien:p:p
Hi hugocnx,Hoe ver is ver weg?Canada is toch ook een tamelijk ver land.Maar 54 jaar geleden kocht ik hier toch een electrisch wafelijzer en het werkt nog steeds.Het heeft tegelijk ook nog een verwisselbare platte plaat,waarop je bacon and eggs kunt bakken.Vooral voor de bacon is dat fijn,want die kan dan niet opkrullen.Die gist veronderstel ik,was vers bedoeld en die is hier niet verkrijgbaar,dus reken ik die om in droge gist.
Zullen we het zout dan maar toevoegen direct na de gesmolten boter?Want de gist moet toch altijd eerst helemaal vermengd zijn met de andere ingrdiënten?
Dit recept wil ik zeker proberen,maar hier begint het wafelseizoen pas in het begin van de winter.