Vanillesaus is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: eierdooiers, fijne tafelsuiker en maïzena.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Herkomst Onbekend
Misschien ook lekker
Op zoek naar een sausje dat altijd scoort? Vanillesaus is je antwoord. De combinatie van melk en eierdooiers maakt het verschil. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1/4 vanillestokje
- 250 ml melk
- 2 eierdooiers
- 30-40 g fijne tafelsuiker
- 1 tl maïzena
Benodigdheden
- Mixer
Bereidingswijze
- Snijd het vanillestokje in de lengte open. Breng de melk met het vanillestokje in een (steel)pan met dikke bodem langzaam aan de kook. Draai het vuur heel laag (gebruik evt. een vlamverdeler) en laat de melk 10 minuten zachtjes trekken. Verwijder het vanillestokje en een eventueel vel. Klop intussen de dooiers met de suiker en de maïzena met een mixer in een grote kom in ± 5 minuten bleek en romig. Zet de kom met het dooiermengsel op een pan met heet water, die op een laag vuur staat. Schenk de hete melk, al kloppende, scheutje voor scheutje bij het dooiermengsel. Blijf kloppen tot de saus gebonden is (de saus moet zo dik worden dat hij op de bolle kant van een lepel blijft liggen). Neem de kom van het waterbad. Serveer de saus warm of koud bij bijvoorbeeld vruchten, pudding of ijs.
Bron: kook ook
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Vanillesaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Vanillesaus te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.