Aardbeien met roomwafeltjes en granité van aardbei is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: room, eieren en een snuifje zout.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Op zoek naar een toetje dat altijd scoort? Aardbeien met roomwafeltjes en granité van aardbei is je antwoord. Room en bloem: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- Voor de wafeltjes:
- 250 g room
- 125 g bloem
- 80 g boter
- 2 eieren
- een snuifje zout
- 1 zakje vanillesuiker
- Voor de granité:
- 500 g aardbeien
- 440 g water
- 150 g suiker
- Voor de salade:
- 320 g aardbeien
- 1 el suiker
- een scheutje wodka
- zwarte peper
- enkele blaadjes verse munt
- Voor de vanilleroom:
- 2 dl room
- 1 vanillestokje
Bereidingswijze
- Mix voor de granité de aardbeien met het water en de suiker. Plaats enkele uren in het vriesvak.
- Splits voor het wafelbeslag de eieren. Klop de eiwitten stijf en houd de dooiers apart. Klop de room in een aparte kom half op. Spatel vervolgens de eierdooiers onder de room met een snuifje zout en de vanillesuiker. Smelt de boter en spatel ook die erdoor, gevolgd door de gezeefde bloem. Meng tenslotte ook zeer voorzichtig de opgeklopte eiwitten door het beslag.
- Snijd voor de salade de aardbeien in stukjes en meng er de suiker door. Doe er wat zwarte peper bij en werk af met de vodka en gesnipperde munt.
- Snijd de vanillestok middendoor en schraap er de pitjes uit. Doe die bij de room en klop alles op.
- Bak kleine wafeltjes van het beslag in een wafelijzer.
- Schik een wafeltje op het bord. Lepel er aardbeien overheen en vervolgens wat van de room. Neem de granité uit het vriesvak en schraap met een lepel lekkere ijskristallen over het gerechtje.
Bron: Flandria
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardbeien met roomwafeltjes en granité van aardbei?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardbeien met roomwafeltjes en granité van aardbei te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardbeien met roomwafeltjes en granité van aardbei?
Aardbeien met roomwafeltjes en granité van aardbei hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.