Spinaziepasta met kip in parmaham is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: pastameel, bakje champignons en bakjes oesterzwammen.
Spinaziepasta met kip in parmaham brengt een vleugje van de Europese keuken op je bord. Met pastameel, bakje champignons en bakjes oesterzwammen krijgt dit gerecht meteen karakter. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 220 gram pastameel
- 1 bakje champignons
- 2 bakjes oesterzwammen
- witte wijn
- 250 ml room
- ui
- zout
- peper
- olijfolie
- 2 eieren
- 4 kipfilets
- 2 teentjes knoflook
- scheut witte wijn
- (verse) peterselie
- (verse) oregano
Benodigdheden
- Oven
- Staafmixer
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Pasta
- Maak van het meel een bultje met in het midden een kuiltje. Doe hierin 1 ei. Doe 1 ei in een mengkom en doe hier de spinazie bij. Meng dit met de staafmixer tot een puree. Kneed het deeg eerst met 1 ei totdat het goed is opgenomen. Voeg vervolgens de helft van het ei-spinaziemengsel toe en kneed dit goed. Voeg vervolgens het laatste beetje ei toe en kneed het tot een goed deeg.
- Kip
- Kruid de kip met (verse) oregano, peper en zout. Rol deze vervolgens in de parmaham en bak deze rondom mooi goudbruin. Zodra de kip bijna klaar is, doe deze in de oven op 75°C.
- Saus
- Paddenstoelen schoonmaken. Beetje olie in de koekenpan. Verwarm de olie en voeg vervolgens de ui en knoflook toe en fruit dit aan. Blijf goed roeren anders verbrand je knoflook. Voeg vervolgens de paddenstoelen toe en bak deze gaar. Afblussen met de witte wijn en vervolgens de room toevoegen.
- Voeg vervolgens de peterselie toe en laat het inkoken. Vervolgens op smaak brengen met peper en zout.
- Pasta
- Pasta uitrollen in de pastamachine en vervolgens tagliatelle van maken. Vervolgens de pasta 2 minuten koken in een pan met ruim water, zout en olijfolie.
Zelf pasta maken is leuk, met een beetje spinazie er door wordt de pasta nog lekkerder.
Bron: Kookworkshop en een beetje van mijzelf.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Spinaziepasta met kip in parmaham?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Spinaziepasta met kip in parmaham te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Spinaziepasta met kip in parmaham?
Spinaziepasta met kip in parmaham hoort bij de Europese keuken.
Geen probleem 🙂 Geniet er van 😉
super, thnx!!!
Het lekkerste is een verse pasta bijvoorbeeld bij de Albert Heijn vandaan. Of gedroogde Tagliatelle.
Ik heb helaas geen pasta machine, welke pasta soort kan ik het beste als vervanger gebruiken?