Malse hamlappen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: hamlappen, bakje champignons in plakjes en bakboter.
Misschien ook lekker
Malse hamlappen is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van hamlappen en bakje champignons maakt het verschil. In een uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 4 hamlappen
- 1 bakje champignons in plakjes
- bakboter
- peper en zout
- laurierblaadje en 4 kruidnagels
- bouillonblokje
- 1 zakje peperroomsaus
Bereidingswijze
- -boter smelten en de hamlappen op hoog vuur bruin bakken
- -vuur middel zetten en de champignons erbij doen en 5 minuten meebakken
- -de peper, zout, bouillonblokje, kruidnagels en laurier erbij doen en even omscheppen
- -zoveel kokend water erbij doen dat het vlees onderstaat
- -deksel schuin op de pan, vuur laag en een uur laten sudderen, opletten of het water niet teveel verdampt
- -met een schuimspaan alles eruit scheppen en met het vocht de peperroomsaus maken, indien nodig water toevoegen
- -laurier en kruidnagel tussen het vlees uitvissen en weggooien en alles terug in de saus doen
- -10 minuutjes laten pruttelen op heel laag vuur
Van de redactie
Het opletten dat het water niet te veel verdampt, waar stap 5 om vraagt, is bij hamlappen echt nodig: ze moeten dat uur onder water blijven, anders worden ze droog in plaats van mals. Vis de kruidnagels en het laurierblad eruit voordat de saus op tafel gaat zoals stap 7 zegt. Het bouillonblokje en de sauspoeder brengen allebei zout mee, dus proef pas op het eind.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Malse hamlappen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Malse hamlappen te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Malse hamlappen?
Malse hamlappen hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
P.s. ik voeg er nog wat tijm en cognac aan toe.
Erg lekker!! Is bij de hele familie favoriet.:)