Koolrabipuree is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: koolrabi, laurierblad en theel.
Misschien ook lekker
Koolrabipuree combineert eenvoud met volop smaak. Alles draait om koolrabi en laurierblad.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 g koolrabi
- 1 laurierblad
- ¾ theel. zout
- ½ dl water
- 1 - 2 eetl. fljngeknipte peterselie
- 2 dl water
- 1 theel. karwijzaad
- 1 theel. thermomeel *)
- ½ dl room
Bereidingswijze
- Snijd de koolrabi in dikke schijven, schil ze en snijd ze in blokjes.
- Breng de 2 dl water met de kruiden en het zout aan de kook en laat de blokjes hierin goed gaarkoken in circa ½ uur.
- Verwijder het laurierblad en pureer de blokjes door ze fijn te stampen, door een zeef te wrijven of te mixen.
- Maak het meel aan met ½ dl water en bind hiermee de puree.
- Laat alles nog een keer doorkoken en breng de puree op smaak met de room.
- Strooi er als laatste de verse kruiden overheen.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Koolrabipuree?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Koolrabipuree te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Koolrabipuree?
Koolrabipuree hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.