Bigosh is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 55 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: magere hamlappen, paprikapoeder en zuurkool uit het vat.
Dit vind ik het lekkerste recept voor bigosh dat ik tot nu toe ben tegengekomen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 g magere hamlappen
- zout, peper
- 40 g boter
- paprikapoeder
- 750 g zuurkool uit het vat
- ± 1 dl witte wijn (of wit druivensap)
- 2.5 dl slagroom
- 1 klein blikje tomatenpuree
- 1 flinke eetlepel sour cream
Benodigdheden
- Braadpan
Bereidingswijze
- Snijd de hamlappen in blokjes en kruid deze met zout en peper. Verhit de boter in de braadpan en braad hierin het vlees rondom aan. Bestrooi met paprikapoeder. Laat het vlees enkele minuten zachtjes braden. Haal de zuurkool los met een vork en voeg die in gedeeltes toe. Schenk de witte wijn erbij en leg de deksel op de pan. Laat ongeveer een minuut of 20 zachtjes stoven. Roer de slagroom en de tomatenpuree glad en voeg dit bij de stoofschotel. Schep goed door elkaar en laat dit nog een keer 20 à 25 minuten stoven. Let op dat de zuurkool niet aanbrandt en voeg eventueel nog een scheutje witte wijn/druivensap toe. Server de zuurkool met een lepel sourcream, bestrooid met wat paprikapoeder.
Dit vind ik het lekkerste recept voor bigosh dat ik tot nu toe ben tegengekomen.
Bron: IKEA kookboekje
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bigosh?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bigosh te maken?
Reken op ongeveer 55 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bigosh?
Bigosh hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.