Bief stroganoff is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: uien, rode paprika en champignons.
Serveer met stokbrood.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 uien
- 1 rode paprika
- 500 g champignons
- 500 g bieflappen
- 50 g boter of margarine
- 1 zakje stroganoffsaus
- 1 dl gezeefde tomaten (pak)
- 1 bekertje crème fraîche
- zout, peper
Benodigdheden
- Braadpan
Bereidingswijze
- De uien pellen en snipperen.
- De paprika schoonmaken en in stukjes snijden.
- Met keukenpapier de champignons schoonvegen en ze in plakjes snijden.
- De bieflappen in blokjes snijden.
- In een braadpan de helft van de boter verhitten.
- Het vlees in ± 3 minuten rondom bruin bakken, vervolgens met het vocht in een diep bord scheppen en het geheel afdekken met aluminiumfolie.
- In dezelfde pan de rest van de boter verhitten.
- De ui- en paprikasnippers ± 2 minuten bakken.
- Dan de champignons toevoegen en al omscheppend ongeveer 3 minuten bakken.
- Het stroganoff saus poeder door de gezeefde tomaten roeren en dit mengsel al roerende aan de champignons toevoegen.
- De crème fraîche erdoor roeren en het vlees met het vocht erdoor scheppen.
- Het gerecht door en door heet laten worden en op smaak brengen met peper en zout
Serveer met stokbrood.
Bron: www.smulweb recept van j_v_p
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bief stroganoff?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bief stroganoff te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bief stroganoff?
Bief stroganoff hoort bij de Hollandse keuken.
Waarom niet het echte recept.