Zalmmoot met kaas-kruidenkorstje

Name: Zalmmoot met kaas-kruidenkorstje
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Hollandse
Ingredients: 4 zalmmoten à 150 g; 1 eetlepel citroensap; zout, peper; 10 takjes peterselie; 2 sneetjes oud wit brood; 75 g geraspte oude kaas; 1 kleine ui; 40 g boter of margarine

Zalmmoot met kaas-kruidenkorstje is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: zalmmoten à 150 g, citroensap en peterselie.

Bereidingstijd 45 minuten
Aantal personen 4
Moeilijkheid Gemiddeld
Keuken Hollandse
Herkomst Nederland

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Zalm uit de oven

Zonnevis

Romig vispotje

Cataplana portugal

Gegrilde kreeft

Aardappel vistaart

Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Pogaça = broodjes (Gevulde)

Zalmmoot met kaas-kruidenkorstje is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Zalmmoten, citroensap en sneetjes oud: samen vormen ze een smaakvol geheel. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.

Ingrediënten

4 zalmmoten à 150 g
1 eetlepel citroensap
zout, peper
10 takjes peterselie
2 sneetjes oud wit brood
75 g geraspte oude kaas
1 kleine ui
40 g boter of margarine

Benodigdheden

Oven
Steelpan
Ovenschaal

Bereidingswijze

De zalm aan beide kanten besprenkelen met het citroensap en het dan bestrooien met zout en peper.
In een kopje de peterselie fijn knippen. Van het brood de korstjes verwijderen en het dan boven een kom verkruimelen.
De geraspte kaas en de helft van de peterselie erdoor roeren.
De ui pellen en fijn snipperen.
In een steelpan 10 g boter verhitten.
De uisnippers toevoegen en ± 3 minuten zachtjes fruiten.
Van het vuur af de andere helft van de peterselie erdoor roeren.
Met de rest van de boter de ovenschaal dik invetten.
Het ui mengsel over de bodem verdelen.
De zalm (naast elkaar) op het ui mengsel leggen.
De oven voorverwarmen op 200°C.
Het geraspte kaasmengsel over de zalm verdelen.
De schaal afdekken met aluminiumfolie.
De schaal op een rooster in het midden van de oven zetten en de zalm gedurende ± 15 minuten verwarmen.
De aluminiumfolie van de schaal verwijderen en de zalm nog in ± 10 minuten gaar en goudbruin bakken.