Erwtensoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: spliterwten, hamschijf en vers spek.
Erwtensoep is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Spliterwten, hamschijf en vers spek spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 400 gram spliterwten
- 500 gram hamschijf,varkenskrabbetjes of varkenspootjes
- 250 gram vers spek
- 3 schoongemaakte en in ringen gesneden preien
- een half geschilde en in blokjes gesneden selderieknol
- 1 in blokjes gesneden winterwortel
- 4 eetlepels grof gesneden selderie
- 2,5 liter water
- zout & peper
- 1 rookworst
Bereidingswijze
- Was de spliterwten en doe ze met varkensvlees, het spek, de ringen prei, de blokjes selderieknol en winterwortel, de grof gesneden selderie en het water in een pan. Breng het geheel aan de kook. Draai de hittebron laag, leg een deksel op de pan en roer gedurende 2 uur lang af en toe door de zachtjes kokende soep. Maak de soep op smaak met wat zout en peper. Haal het vlees na de 2 uur uit de soep en snij het in plakjes. Snijd ook de rookworst in plakjes. Serveer nu de soep met het vlees apart erbij. Zorg ook voor voldoende rogge- en bruinbrood voor de optimale smaaksensatie!!
Bron: wereldrecepten.net
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Erwtensoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Erwtensoep te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Erwtensoep?
Erwtensoep hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.