Tomatensaus (voor bijv. een bolognesesaus) is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: vleestomaten of Romatomaten, eetl en zeezout.
Misschien ook lekker
Deze tomatensaus gebruik ik altijd door mijn bolognesesaus. Ik wissel wel eens af met de tomatensoorten en met de kruiden, maar ik vind deze combinatie (met Romatomaten) het lekkerst.
Ingrediënten
- 5 vleestomaten of Romatomaten
- 1 eetl. dille
- 1 eetl. Provençaalse kruiden
- zeezout
- peper
- scheutje water
Bereidingswijze
- Snijd de tomaten in stukken en haal het harde middelste deel eruit. Doe de tomaten in een pan met een klein scheutje water tegen het aanbranden. Doe zodra er een klein beetje moes is ontstaan de kruiden erbij naar naar smaak de zout en peper. Roer alles goed door en laat het verder tot moes koken. Voor een gladde saus kan alles gepureerd en gezeefd worden, maar dit is niet noodzakelijk. Mocht de tomatensaus niet genoeg zijn voor de rest van de saus, kan het altijd aangevuld worden met wat extra tomatenpuree.
Deze tomatensaus gebruik ik altijd door mijn bolognesesaus. Ik wissel wel eens af met de tomatensoorten en met de kruiden, maar ik vind deze combinatie (met Romatomaten) het lekkerst.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tomatensaus (voor bijv. een bolognesesaus)?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tomatensaus (voor bijv. een bolognesesaus) te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tomatensaus (voor bijv. een bolognesesaus)?
Tomatensaus (voor bijv. een bolognesesaus) hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.