Kipfilet met kersensaus

Avondeten & hoofdgerechten Kip & gevogelte

Recept van flavia13 keer bewaard★☆☆☆☆ 1 (1)
Maak favoriet 13
Delen: Pinterest
Kipfilet met kersensaus, AI-gegenereerde illustratie

Kipfilet met kersensaus is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kipfilets, rode wijn en kippenbouillon.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Kippie Shitty Kippie Shitty Kip in champignonsaus Kip in champignonsaus Kip paprika pan Kip paprika pan Pie met kip en broccoli Pie met kip en broccoli Hete kip II Hete kip II Gevulde kiprolletjes Gevulde kiprolletjes Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Kipfilet met kersensaus combineert eenvoud met volop smaak. Kipfilets, rode wijn en kippenbouillon spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • 4 kipfilets
  • 1 dl rode wijn
  • 1 dl kippenbouillon
  • 1 dl koffieroom
  • 1/4 pot kersen op sap (ontpit)
  • wat sap van de kersen (naar smaak)
  • gezeefde bloem
  • 30 gram extra bloem
  • 1/2 ui
  • 1 à 2 el kirsch
  • 50 gram boter
  • zout en peper

Benodigdheden

  • Braadpan

Bereidingswijze

  1. De ui versnipperen.
  2. De kipfilets met keukenpapier drogen en inwrijven met zout en peper. Wentel ze dan aan alle kanten door de gezeefde bloem.
  3. Verhit de boter in de braadpan en bak de filets snel rondom aan, draai het vuur lager en bak ze verder in 10 à 13 minuten bruin en bijna gaar.
  4. Neem de filets uit de pan en houd ze warm in alufolie.
  5. Fruit de ui in de braadpan in de achtergebleven braadboter tot glazig. Roer dan de extra bloem erdoor en schenk eerst een deel van de wijn erbij. Blijf roeren tot een glad massa ontstaat. Giet geleidelijk de wijn erbij, roeren en voeg dan al roerend ook de bouillon toe en de koffieroom. Als alles is opgenomen de saus nog 3 minuutjes zachtjes laten koken.
  6. Nu wat kersensap (naar smaak) en de kersen toevoegen en op smaak brengen met kirsch + zout + peper.
  7. Doe de kipfilets in de saus en laat het geheel een paar minuten stoven.
  8. Snijd de filets in plakken en leg elke filet in waaiervorm op een bord.
  9. Schenk wat saus erover en de rest apart serveren.

Bron: Verrassende variaties met kip. Wies van Linge.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Kipfilet met kersensaus?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Kipfilet met kersensaus te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).