Aardappelpuree met uienconfituur is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote aardappelen, nootmuskaat en eitje vers van de pers.
Misschien ook lekker
Eitje vers van de pers : vers ei.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 4 grote aardappelen
- olijfolie
- peper
- zout
- nootmuskaat
- 1 eitje vers van de pers
- voor de confituur:
- 2 rode ajuinen zeer fijn snijden
- 100 ml ciderazijn
- 2 eetlepels witte suiker
- klontje boter
- peper
- zout
- hand vol rozijnen
Bereidingswijze
- Aardappelen schillen, koken in licht gezouten water, afgieten.
- Pureer de aardappelen, kruiden, olijfolie en vers eitje goed eronder mengen en enkele soeplepels uienconfituur.
- Uienconfituur : Stoof de zeer fijn gesneden ajuin in het klontje boter voeg suiker toe en laat karameliseren.
- Voeg kruiden, rozijnen en ciderazijn toe laat inkoken tot gewenste dikte.
Eitje vers van de pers : vers ei.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappelpuree met uienconfituur?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappelpuree met uienconfituur te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappelpuree met uienconfituur?
Aardappelpuree met uienconfituur hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ja truitje dat is correct :);):p
Volgens mij is ciderazijn ook bekend onder de naam appelazijn, nl. Appelcid er. Groetjes Gerda :p:p:p
Hallo negu , zeker te koop in elk warenhuis ofwel in delicatessen zaken maar je mag natuurlijk ook andere azijn soorten gebruiken b.v rode wijn azijn en balsamico azijn veel succes groetjes van ons 3tjes :);):p
Vind uienconfituur erg lekker en dus leuk nu het recept te vinden. Maar ciderazijn? Is dat zo te koop?