Amuse: Vis en fruitig is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 5 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: creme fraïche, room en gerookte forelfilet.
Misschien ook lekker
Klikken op de foto om te vergroten.
De fruitbolletjes kun je zelf met een meloenboor uitsteken.
Dat doe ik ook altijd, maar die je op de foto ziet, komen uit een potje. Eén bolletje is van ananas en ééntje van papaya.
Ingrediënten
- 2 el creme fraïche
- scheutje room (koffieroom kan ook)
- stukje gerookte forelfilet
- zout en peper
- mespuntje dille (vers of gedroogd)
- 4 snoeptomaatjes of heel kleine kerstomaatjes
- 4 bolletjes fruit (zie kookverhaal)
- garnering: zeer fijngehakte groene kruiden of gedroogde (bijv. peterselie)
Bereidingswijze
- De tomaatjes in stukjes snijden.
- De creme fraïche losroeren met wat room en zout en peper en dille toevoegen.
- De gerookte forel in kleine stukjes snijden en door de creme fraïche mengen. Proeven en zo nodig bijkruiden.
- De randen van de glaasjes in het water dopen en daarna door de fijngehakte kruiden.
- De stukjes tomaatjes over de bodem van de glaasjes verdelen.
- Hierop voorzichtig het forelmengsel verdelen.
- De bolletjes fruit aan een prikker steken en de prikker in een glaasje prikken.
Klikken op de foto om te vergroten.
De fruitbolletjes kun je zelf met een meloenboor uitsteken.
Dat doe ik ook altijd, maar die je op de foto ziet, komen uit een potje. Eén bolletje is van ananas en ééntje van papaya.
Bron: Eigen recept
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Amuse: Vis en fruitig?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Amuse: Vis en fruitig te maken?
Reken op ongeveer 5 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Amuse: Vis en fruitig?
Amuse: Vis en fruitig hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ja, hé? Het zijn eigenlijk kaasprikkers met een muisje erop en ze zitten in een houder die een stukje kaas met gaatjes voorstelt. Heb ik in een leuk zaakje in Den Haag gekocht. Ben gek op zulke dingen, kom wel kasten tekort voor alles.:):p
Wat zijn dat een ontzettend leuke prikkertjes!!!
Smakelijk, Hilde. Gr:):p
Ga ik in het weekend ook even uitproberen.
Dank je Gea.Gisteren een 5-gangen menu geserveerd.Dit hoorde bij de amuses. Groot bord voor ieder met zo’n glaasje erop en een klein schaaltje met mijn “oesters met appel” en een paar taco’s gevuld met krabcocktail.Zeer geslaagd.Gerookte oesters kon ik niet vinden, heb daarom een blikje pikante mosselen gekocht, was erg lekker.Gr.:)
Wat weer een leuke woordspeling!
Lijkt me vurrukkulluk:p:p:p