Hongaarse stoof is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: vastkokende aardappels, knoflook en champignons.
Misschien ook lekker
Hongaarse stoof is een echte aanrader voor aan tafel. De combinatie van vastkokende aardappels en ui maakt het verschil. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 kg vastkokende aardappels
- zout
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 250 g champignons
- 200 g salami ( in dikke plakken )
- 1 blik cocktailworstjes ( 400 g )
- 400 g Hongaarse roerbakgroenten
- 2 eetl lijfolie
- 1 blikje tomatenpuree ( 68 g)
- 1 blikje abrikozen
Bereidingswijze
- Schil de aardappels en snijd ze in flinke stukken. Kook ze 10 min in water met zout, giet ze af en laat ze uitdampen. Pel en snipper de ui en de knoflook. Maak de champignons schoon en snijd in plakjes. Snijd de salami in reepjes. Laat de worstjes uitlekken. Verhit de olie in een ruime pan en fruit de ui en de knoflook 3 min al omscheppend glazig. Voeg de aardappels toe en bak ze al omscheppend 7 min mee. Voeg de champignons , de roerbakgroenten met de kruiden, de salami en de worstjes toe en bak alles al omscheppend 5 min. Voeg de tomaten puree, de abrikozen en het sap toe en laat alles beetgaar stoven.
Voedingswaarde
| Energie | 830 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 31 g |
| Vetten | 43 g |
| Koolhydraten | 82 g |
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Hongaarse stoof?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Hongaarse stoof te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Hongaarse stoof?
Hongaarse stoof hoort bij de Balkan keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ik heb dit recept jaren geleden eens uit een c1000 folder gehaald, de groenten liggen normaal in de koeling van de voorgesneden groenten (waar ook de nasi en bamigroenten pakketten liggen) is een tijd geleden dat ik het gemaakt heb, kan dus zijn dat ze het niet meer verkopen.
Vind je het echt onder de naam Hongaarse roerbakgroenten bij de C1000, moet ik toch maar eens goed kijken, is me nooit opgevallen. Groetjes Gerda 😉
De roerbakgroenten kun je gesneden en al kopen bij c1000, in het pakket zit ook ’n zakje kruiden.
Welke kruiden?
Waaruit bestaat Hongaarse roerbakgroente? Groetjes Gerda :p:p:p