Ik had nog wat restjes waar je dan toch wel weer een lekkere ragout van kan maken.
Wij eten het in een ragoutbakje wat 15 min.in de oven op 165˚C verwarmd wordt en dan gevuld met de ragout.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- Ik had nog wat restjes over!!!
- konijn (ik had een gaar rugstukje) kleingesneden of geplukt
- 10 gram boter
- ± 125 gram kastanjechampignons, kleingesneden
- 1 ui grof gesnipperd
- 50 gram boter
- 50 gram bloem
- ½ l.kippenbouillon
- peper en zout uit de molen
- gedroogde herbes de Provençe
- pasteibakjes
Bereidingswijze
- Doe 10 gram boter in de pan en fruit de ui erin, na ± 3 min. champignons erbij en lekker doorbakken.
- Vuur lager zetten en alles doorgaren.
- Doe dan 50 gram boter in een pan met dikke bodem en laat dit langzaam smelten doe dan in 1 keer de bloem bij en goed doorroeren met een houten lepel tot je een massa krijgt en laat dit zo'n 3 min. garen.
- Dan beetje bij beetje de kippenbouillon erbij doen en steeds tussen door goed roeren met evt. een garde zodat er geen klonten kunnen ontstaan.
- Als alle kippenbouillon erin zit even doorkoken en dan de stukjes konijn erbij doen en de ui met champignons toevoegen.
- Op smaak brengen met peper, evt zout.
- Maak het af met de herbes de Provençe.
Ik had nog wat restjes waar je dan toch wel weer een lekkere ragout van kan maken.
Wij eten het in een ragoutbakje wat 15 min.in de oven op 165˚C verwarmd wordt en dan gevuld met de ragout.
Bron: eigen keuken
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.