Yoghurtcake met appel is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten. Belangrijkste ingrediënten: slaolie of zonnebloemolie, eieren en yoghurt natuur.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een baksel dat altijd scoort? Yoghurtcake met appel is je antwoord. Eieren, yoghurt natuur en zelfrijzende bloem spelen hier de hoofdrol. In zo'n 50 minuten ben je klaar. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 140 g slaolie of zonnebloemolie
- 200 g suiker
- 4 eieren
- 250 g yoghurt natuur
- 250 g zelfrijzende bloem Imperial
- 1 appel
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Roer de olie en de suiker door elkaar.
- Voeg de eieren toe en meng alles door elkaar
- Meng de yoghurt door de massa en spatel er de gezeefde bloem onder.
- Schil de appel en snijd hem in kleine plakjes. Voeg ze bij het deeg. Tip: je kan een paar schijfjes apart houden voor op het einde bovenaan de cake te leggen.
- Boter een cakevorm goed in en vul met het deeg.
- Bak de cake in een voorverwarmde oven van 175°C gedurende 40 minuten. Tip: Prik met een priem of lange naald in de cake. Als er geen deeg aan de naald hangt is de cake klaar.
Bron: ilovebaking.be
Bewaren
Yoghurtcake blijft door de olie en het fruit drie tot vier dagen goed, in folie of een trommel op kamertemperatuur. In de koelkast wordt hij juist droger en verliest hij smaak. Plakken laten zich goed invriezen; ontdooi ze afgedekt op kamertemperatuur zodat het vocht in de cake blijft in plaats van erop neer te slaan.
Variatie & vervangen
Zelfrijzende bloem kun je vervangen door gewone bloem met per honderd gram twee theelepels bakpoeder. In plaats van yoghurt werkt karnemelk of kwark aangelengd met een scheut melk; het gaat om de zuurgraad. De appel mag je ruilen tegen peer of tegen een handvol blauwe bessen, die je dan wel eerst door wat bloem wentelt zodat ze niet zakken.
Van de redactie
Deze cake wordt met olie gemaakt en niet met boter, en dat is precies waarom hij dagen zacht blijft: olie blijft ook koud vloeibaar, boter wordt hard. De yoghurt doet het tweede deel van het werk door het zuur dat de zelfrijzende bloem extra laat rijzen. De tip in stap 4 om een paar schijfjes appel achter te houden is de moeite waard, want appel door het beslag zakt tijdens het bakken grotendeels naar beneden.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Yoghurtcake met appel te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Yoghurtcake met appel?
Yoghurtcake met appel hoort bij de Belgische keuken.
Hoe weet ik of de cake gaar is?
Stap 6 geeft de test zelf: prik met een lange naald in het midden en kijk of er geen beslag aan blijft hangen. Bij een cake met vers fruit kan dat een paar minuten langer duren dan de veertig minuten uit het recept.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Recept gemaakt, super lekker, Vele goede reacties ontvangen van mensen die de yoghurt cake hebben geproefd
hh denk dat ik dr beetje teveel zonnebloemolie in heb gdn
Deze cake is het proberen waard :);):p
Bewerken