Amandelspijskoekjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: amandelspijs, eidooier en volle theel.
Op zoek naar een baksel dat altijd scoort? Amandelspijskoekjes is je antwoord. Amandelspijs, eidooier en volle theel: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 25 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- voor ca 25 koekjes:
- 200 g amandelspijs
- 1 eidooier
- 200 g boter, in blokjes
- 150 g suiker
- 1 volle theel. geraspte citroenschil
- 200 g bloem
- ca. 25 blanke amandelen
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200ºC.
- Doe de amandelspijs, de eidooier en de boter in een kom en snijd alles met twee messen door elkaar. Meng vervolgens de suiker, citroenschilletjes en de bloem erdoor. Verdeel het deeg in circa 25 balletjes en druk deze plat op een met bakpapier beklede bakplaat. Druk op elk koekje een amandel. Bak de koekjes circa 12 minuten in de oven. Laat ze op een platte schaal afkoelen.
- Variatie:
- Vervang de amandelspijs door marsepein.
Bron: boodschappen.nl
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Amandelspijskoekjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Amandelspijskoekjes te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Amandelspijskoekjes?
Amandelspijskoekjes hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.