Bananenpudding met karamelsaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: bakpoeder, lichtbruine basterdsuiker en rijpe bananen.
Misschien ook lekker
Bananenpudding met karamelsaus combineert eenvoud met volop smaak. Alles draait om bloem en bakpoeder. In zo'n 40 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 125 g bloem
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1/2 theelepel gemalen kaneel
- 75 g lichtbruine basterdsuiker
- 2 rijpe bananen
- 1 ei
- 200 ml melk
- 75 g ongezouten boter
- Voor de karamelsaus :
- 4 eetlepels golden syrup
- 125 g lichtbruine basterdsuiker
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
- Bakvorm
- Garde
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Vet een ovenschaal van 1,5-2 l in met boter.
- Schil de bananen en pureer ze met een vork.
- Smelt de boter.
- Zeef de bloem, het bakpoeder en de kaneel in een kom.
- Voeg de suiker, gepureerde banaan, het ei, de melk en de gesmolten boter toe.
- Klop met een garde tot een samenhangend mengsel.
- Giet het mengsel in de vorm en zet apart.
- Stop de basterdsuiker met de golden syrup in een steelpannetje.
- Roer door elkaar en zet op middelhoog vuur.
- Roer totdat de suiker opgelost is en breng het vervolgens aan de kook. Giet het nu meteen over de pudding heen.
- Zet de vorm in de oven en bak 30-40 minuten.
- Bij mij duurde het 40 minuten, maar ik had ook een hogere bakvorm.
- De bovenkant moet goudbruin zijn en het midden moet redelijk stevig voelen als je er zachtjes op drukt.
- Bak de pudding niet te lang, het is niet de bedoeling dat hij helemaal droog is.
- Laat even afkoelen en serveer warm, eventueel met slagroom, roomijs of crème fraîche.
Bron: yummyinmytummy.nl
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bananenpudding met karamelsaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bananenpudding met karamelsaus te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bananenpudding met karamelsaus?
Bananenpudding met karamelsaus hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ja John,
Da’s een goeie! Ik zou het ook niet weten. 🙁
Wat doe ik met de ingevette ovenschaal.??
@bert46 via Google zoeken op “golden syrup” levert de eerste hit: http://forum.viva.nl/forum/list_message/7897183
mvrgr
Bert;)
Hoi,
misschien stom van mij,
maar wat is golden syrup?
Met vr gr bert