Geroosterde hutspotgroente met lamskoteletjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 65 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: krieltjes, knoflook en jonge worteltjes.
Misschien ook lekker
Geroosterde hutspotgroente met lamskoteletjes combineert eenvoud met volop smaak. Met krieltjes, knoflook en jonge worteltjes krijgt dit gerecht meteen karakter. Klaar in ruim een uur, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
- 600 g krieltjes, schoongeboend
- 1 teentje knoflook, fijngesneden
- 9 el olijfolie
- 450 g jonge worteltjes, schoongeboend
- 8 rode sjalotjes, gepeld, gehalveerd
- blaadjes van 1 takje rozemarijn, of 1 tl gedroogde rozemarijn
- ½ el grove mosterd
- 1 el citroensap
- 2 appels, schoongeboend, in partjes
- 30 g boter of margarine
- 8 lamskoteletjes à ± 75 g of varkenskoteletten
- 50 g rucola
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
Bereidingswijze
- - Verwarm de oven voor op 225°C. Leg de krieltjes in een braadslee, schep de knoflook en 3 el olijfolie erdoor. Dek de braadslee af met aluminiumfolie. Bak de krieltjes in het midden van de oven ± 20 min.
- - Snijd dikke en lange wortels doormidden. Schep de wortel, sjalotjes, 2 el olie en rozemarijn door de krieltjes en bak alles, afgedekt met folie, ± 15 min. in de oven. Klop intussen een dressing van de mosterd, het citroensap, 4 el olijfolie en peper naar smaak. Schep de appel door de groenten en bak alles, zonder folie, nog ± 10 min.
- - Verhit intussen de boter in een grote koekenpan en bak hierin de lamskoteletjes op hoog vuur in ± 10 min. aan beide kanten mooi bruin en rosé. Bestrooi ze met zout en peper. Neem de groenten uit de oven, verdeel de rucola erover en besprenkel met de mosterddressing. Serveer met de koteletjes.
Bron: Delicious
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Geroosterde hutspotgroente met lamskoteletjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Geroosterde hutspotgroente met lamskoteletjes te maken?
Reken op ongeveer 65 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Geroosterde hutspotgroente met lamskoteletjes?
Geroosterde hutspotgroente met lamskoteletjes hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.