Londonderrysoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: bouillon, foelie en theel.
Misschien ook lekker
Met Londonderrysoep zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Bouillon, foelie en theel spelen hier de hoofdrol.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1¾ l bouillon
- 1 stukje foelie
- 2 theel. kerriepoeder
- 4 eierdooiers
- 1 dl melk
- 1 Spaanse peper
- 1 dl witte wijn (graves) of madera
- ½ blikje champignons
- uien
- 50 g bloem
- 50 g boter
Bereidingswijze
- De bouillon trekken met de foelie.
- De boter smelten, hierin de fijngesnipperde ui, Spaanse peper en kerrie licht fruiten en hierbij de bloem voegen.
- Langzamerhand de bouillon erbij gieten, de soep ± 15 minuten goed laten doorkoken, ze ontvetten en zeven.
- Weer opkoken en afmaken met melk, eierdooiers, wijn, champignons en champignonnat.
Bron: Gerard Schaefers
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Londonderrysoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Londonderrysoep te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Londonderrysoep?
Londonderrysoep hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.