Vlaamse stoof karbonade met appelcompote is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 210 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: uien in fijne ringen, Jonagold appels in stukken en Luikse perensiroop.
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Vlaamse stoof karbonade met appelcompote is je antwoord. Rundsstoofvlees, uien en Jonagold appels: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op ongeveer 3,5 uur en je verwent er 4 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 800 g rundsstoofvlees in gelijke stukken
- 4 uien in fijne ringen
- 4 Jonagold appels in stukken
- 50 g boter
- 2 flesjes donker trappistenbier
- 1 dl water
- 1 el Luikse perensiroop
- 40 g mosterd
- 1 snede brood
- 1 bosje verse tijm
- 1 laurierblaadje
- 1 kaneelstokje
Bereidingswijze
- Kleur het stoofvlees aan in de boter. Kruid met peper en zout. Voeg de ajuiniringen, tijm en laurier bij. Laat ca. 5 min. stoven met het deksel erop. Giet er het bier en perensiroop bij.
- Besmeer de snede brood met mosterd en schik in de pan. Laat met het deksel op 3h zacht stoven.
- Laat de appelstukjes met het water, kaneel en tijm even opkoken. Laat 20 min. met het deksel erop doorstoven op matig vuur.
Bron: Njam.tv
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Vlaamse stoof karbonade met appelcompote?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Vlaamse stoof karbonade met appelcompote te maken?
Reken op ongeveer 210 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Vlaamse stoof karbonade met appelcompote?
Vlaamse stoof karbonade met appelcompote hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.