sonyanijntje 
Sinaasappelcitroen-curd is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: eidooiers, kristalsuiker en citroenen.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Zelf Sinaasappelcitroen-curd bakken is makkelijker dan je denkt, en zó veel lekkerder. Eidooiers, kristalsuiker en citroenen spelen hier de hoofdrol. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 6 eidooiers
- 200 g kristalsuiker
- 2 citroenen, schoongeschrobd
- 2 sinaasappels, schoongeschrobd
- 125 g boter, in stukjes
Benodigdheden
- Rasp
Bereidingswijze
- - Rasp de schil van de citroenen en de sinaasappels en pers het sap eruit (ca. 12 eetlepels).
- - Laat de eidooiers en de suiker au bain marie samensmelten. Klop het mengsel tot een gladde zachtgele massa.
- - Voeg al roerend de citrusschilletjes en het sap toe. Blijf kloppen en voeg blokje per blokje de boter toe.
- - Blijf gedurende ongeveer 20 minuten het mengsel goed kloppen tot het is ingedikt. Laat het vooral niet koken, anders gaan de eidooiers schiften.
- - Giet de curd in gesteriliseerde potjes en sluit ze af.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Sinaasappelcitroen-curd?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Sinaasappelcitroen-curd te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Sinaasappelcitroen-curd?
Sinaasappelcitroen-curd hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.