Italiaanse tomatensoep is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: tenen knoflook, pomodori of pruimtomaten en verse basilicum.
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Europese keuken? Met Italiaanse tomatensoep haal je die smaken zó bij jou thuis. Alles draait om ui, tenen knoflook en pomodori. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 4 personen mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 500 g pomodori of pruimtomaten
- 3 takjes verse basilicum
- 1 el olijfolie
- 750 ml groentebouillon
- 1 laurierblad
- stukje foelie
- 2 tl gedroogde oregano
- zout
- versgemalen peper
- 4 el crème fraîche
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- 1. Pel en snipper de ui en pel en snijd de knoflook fijn. Snijd de tomaten in stukjes. Pluk de blaadjes basilicum van de steeltjes en houd de steeltjes en de blaadjes apart.
- 2. Verhit de olie in een (soep)pan en fruit de ui en de knoflook op een halfhoog vuur in circa 5 minuten goudgeel en glazig. Voeg de tomaten en de basilicumsteeltjes toe en bak alles al omscheppend 3 minuten op een hoog vuur.
- 3. Schenk de bouillon in de pan, breng alles aan de kook en voeg het laurierblad, de foelie, en de oregano toe. Laat de soep, met de deksel schuin op de pan, circa 25 minuten zachtjes koken tot de tomaten helemaal gaar zijn.
- 4. Verwijder de basilicumsteeltjes, de foelie en het laurierblad. Pureer de soep met een staafmixer en zeef hem boven een andere pan. Warm de soep nog even kort door en breng op smaak met zout en peper.
Bron: 24Kitchen
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Italiaanse tomatensoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Italiaanse tomatensoep te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Italiaanse tomatensoep?
Italiaanse tomatensoep hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.