Klassieke bagel is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 150 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: droge gist, lauw water en maismeel.
- Bereidingstijd 150 minuten
- Aantal personen 10
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Klassieke bagel is een echte aanrader voor aan tafel. Met bloem en droge gist krijgt dit brood meteen karakter. Reken op ongeveer 2,5 uur en je verwent er 10 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
10
personen
- 750 gr bloem
- 7 gr droge gist
- 4 tl zout
- 380 ml lauw water
- 2,5 el (malt)stroop
- 30 ml olijfolie
- 1 el maismeel
- boter
- 3 liter water
- 1 el aardappelmeel
- 1 el (malt)stroop of basterdsuiker
- 2 el zout
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- - Meng de eerste 6 ingredienten door elkaar tot een soepel deeg. Kneed het deeg 10 minuten en maak er 10 ronde, gladde bollen van. Druk de deegbollen met de hand plat, maak er worstjes van (van ca. 25 cm lang) en vorm die tot bagels. Laat afgedekt 1 a 2 uur rijzen bij kamertemperatuur.
- - Bekleed een bakplaat met bakpapier en vet dit in met boter, bestrooi met maismeel.
- - Verwarm de oven voor op 225 graden.
- - Breng 3 liter water aan de kook met het aardappelmeel, stroop/basterdsuiker en zout. Dompel de bagels (in gedeelten, per 2 of 3) erin. Keer ze na 1 minuut om en kook nog 30 seconden. Leg vervolgens op de bakplaat.
- - Bestrooi de bagels eventueel met sesam/maanzaad.
- - Bak 20-25 minuten in de oven.
Bron: Bagels
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Klassieke bagel?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Klassieke bagel te maken?
Reken op ongeveer 150 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Klassieke bagel?
Klassieke bagel hoort bij de Amerikaanse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.