Bageldeeg met ei is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 150 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: verse gist, meel van harde tarwe en maanzaad.
- Bereidingstijd 150 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Misschien ook lekker
Mijn favoriet is:
Herb cream cheese spread, ook zeer lekker met gerookte zalm met mierikswortel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 1/4 dl. melk
- 25 gram boter
- 15 gram suiker
- 10 gram verse gist
- 1 ei
- 200 gram meel van harde tarwe (Italiaanse specialiteitenwinkel)
- zout
- maanzaad, sesamzaad of grof zeezout
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Breng de melk aan de kook, los de boter en de suiker erin op en laat tot handwarm afkoelen. Los de gist erin op en zet het 10 minuten op een warme plek weg.
- Zeef boven een kom het meel en 1 theelepel zout, maak een kuiltje in het midden en schenk het gistmengsel erin. Bedek met bloem en laat even staan tot het meel “barst” doe er dan het geklutste ei erbij. Meng en kneed met de handen tot het deeg elastisch is. Leg het deeg in een met
- olie ingevette kom en dek het af met plasticfolie. Laat het deeg circa 1 uur op een warme plek rijzen tot het volume is verdubbeld.
- Kneed nogmaals, verdeel het in 8 stukken en rol er bolletjes van. Duw met de duim in het midden een gaatje en maak het gat wat groter door het broodje om de duim rond te draaien. Leg de bagels op een met bloem bestovenbakplaat, dek ze met een theedoek af en laat ze 10 minuten staan.
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Kook in een grote pan 5 liter water en temper het vuur tot het water zachtjes kookt. Laat de bagels een voor een in het water glijden en schep ze, als ze na circa 15 seconden beginnen op te zetten, met een schuimspaan uit het water. Leg ze op de ingevette bakplaat en bestrooi ze met maanzaad, sesamzaad of grof zeezout.
- Bak ze in het midden van de oven in circa 20 minuten gaar en laat ze op het rooster afkoelen.
Mijn favoriet is:
Herb cream cheese spread, ook zeer lekker met gerookte zalm met mierikswortel.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bageldeeg met ei?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bageldeeg met ei te maken?
Reken op ongeveer 150 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bageldeeg met ei?
Bageldeeg met ei hoort bij de Amerikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ik heb het net gemaakt. Het deeg was alleen wel enorm vochtig, dus heb ik er nog wat extra bloem bij gedaan. Horen ze eigenlijk zo klein uit te vallen? Ze smaken verder wel erg goed!!
Groetjes,
renate
Dit is toch zo lekker en inderdaad met gerookte zalm, blaadje ijsbergsla, komkommer, tomaat en mosterdhoningdresseng.