Gistdeeg is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten. Belangrijkste ingrediënten: patentbloem 100%, gist 6% en zout 2%.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Misschien ook lekker
Op zoek naar een brood dat altijd scoort? Gistdeeg is je antwoord. Met patentbloem 100, gist en kleinbroodpoeder15 krijgt dit brood meteen karakter. In zo'n 30 minuten ben je klaar.
Ingrediënten
- 1000g patentbloem 100%
- 60g gist 6%
- 20g zout 2%
- 150g kleinbroodpoeder15%
- 540g water (ijs) 54%
Bereidingswijze
- de grondstoffen nauwkeurig afwegen.
- Bloem met kleinbroodpoeder zeven en er een kring van maken.
- De gist in de kring kruimelen. Het zout boven de kring leggen en het water in een voorraadbakje .
- Het water vanuit binnen naar buiten in de kring halen en alle grondstoffen met elkaar kruimelen.
- Daarna het deeg kneden tot een soepel en elastisch deeg
- Als het deeg klaar is opbollen,op een linne kleedje zetten en plastic erover.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Gistdeeg te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gistdeeg?
Gistdeeg hoort bij de Amerikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Waar haal je kleinbroodpoeder?
hallo,
een vraagje zou ik deze deeg kunnen gebruiken voor een taartbodem, ik ben nl op zoek naar een zachte taartbodem voor fruittaart, zou je deze kunnen bakken met pudding in één keer ????
:)FRANEKE
Hallo
Zie in het recept kleinbroodpoeder staan, is dit een soort broodverbeteraar en hoe kom je daar aan?
groeten
Wil