fijnproever 
Zomergroentenvelouté met zuiders spiesje is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: paprika, sjalotten en kl curry.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Europese
- Herkomst Frankrijk
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Begin je maaltijd goed met Zomergroentenvelouté met zuiders spiesje. Paprika en sjalotten spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 2 paprika, rode
- 2 paprika, gele
- 3 sjalotten
- 1 kl curry (poeder)
- Provençaalse kruiden
- 1 kl cayennepeper
- 2 blokjes kippenbouillon
- 1 zakje mozzarella (parels)
- 1 bakje tomaten, zongedroogde
- olijfolie
- basilicum, verse
- peper
- zout
Bereidingswijze
- Laat de sjalotten glazig worden in olie. Breng op smaak met Provençaalse kruiden, currypoeder, cayennepeper, peper en zout. Verkruimel de bouillonblokjes erboven. Na 3 minuten pruttelen verdeel je alles over 2 pannen.
- Verdeel de paprika's in stukjes: de rode gaat in de ene pan, de gele in de andere. Schenk er telkens 500 ml water bij en laat 20 minuten koken. Draai de soepen glad en giet ze door een zeef.
- Schenk de glazen halfvol met de gele soep. Laat er dan, over de bolle kant van een soeplepel, voorzichtig de rode paprikasoep bij lopen. Koud opdienen, met verse tuinkruiden.
- Steek tomaten en mozzarellaparels op een spiesje. Besprenkel met olijfolie, peper en zout en leg er vers basilicum bij.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zomergroentenvelouté met zuiders spiesje?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zomergroentenvelouté met zuiders spiesje te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zomergroentenvelouté met zuiders spiesje?
Zomergroentenvelouté met zuiders spiesje hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.