Glacéstengels is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten. Belangrijkste ingrediënten: eiwit, a 75 gram poedersuiker en kaneel.
Misschien ook lekker
De hoeveelheid kun je zelf bepalen. Het eimengsel dan aanpassen.Vind je het te zoet dan de suiker minderen.
Ingrediënten
- 3 a 4 (of meer) bladerdeegvellen uit de diepvries, ontdooid
- 1 eiwit
- 50 a 75 gram poedersuiker
- 2 tl bloem
- mespunt kaneel
Benodigdheden
- Oven
- Bakblik
Bereidingswijze
- Oven op 175 gr. C
- 1. Het eiwit loskloppen en de poedersuiker en de bloem erboven zeven. Dan de kaneelpoeder toevoegen en tot een glad mengsel roeren/kloppen. Blijf ongeveer 3 minuten roeren. Even apart wegzetten.
- 2. De bladerdeegvellen doormidden snijden en elke helft in de lengte in 3en, zodat je van elke vel 6 repen hebt.
- 3.Met het keukenkwastje uitsluitend één kant van de bladerdeegvellen met het eimengsel bestrijken.
- 4. Bak ze in een bakblik in de oven ong 20 minuten tot ze gaar en goudbruin zijn.
- 5. Laat ze afkoelen tot lauw vóórdat je ze voorzichtig van de bakplaat lossteekt. Laat ze verder op een rooster afkoelen.
De hoeveelheid kun je zelf bepalen. Het eimengsel dan aanpassen.Vind je het te zoet dan de suiker minderen.
Bron: Blue Band Kookboekje : Gebak. 1990
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Glacéstengels te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Glacéstengels?
Glacéstengels hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Dus….laat alles maar zo als het nu is. Ik denk dat al onze kookcollega’s toch wel varianten bedenken en proberen; toch?
Ja hoor.:)
In de variant die op de foto staat had ik ze meegebakken en die moet je dus gelijk opeten:p;):p. Een dag ervoor had ik na het bakken er schijfjes aardbei opgelegd. Dat was ook bijzonder lekker.:p:p:p. Snap je het nog?
Weer niet nagekeken, maar je begrijpt wat ik bedoel. Ik tik vaak 2 letters tegelijk, vervelend.:(
Hai Gea, Heb je de aardbeien meegebakken of oets anders gedaan? En als je ze, als de koekjes klaar zijn gewoon erop legt, misschien met wat room of vla eronder? Schrijf maar hier wat je gedaan hebt als het kan en dan wachten we opm Anna voor je foto.Het zag er fantastisch uit.Gr,:p
Ha Flavia, de variatie om ze te bakken met plakjes aardbei er op is bijzonder lekker!!! Helaas:( of gelukkig:)moet je deze variant direct verorberen. Ze worden nogal gauw slap. Maar lekker blijft het:)
Ja, erg makkelijk en je kunt met de smaken variëren.;):p
Hoi Flavia, wat lijkt me dit lekker!!! En ook zo gemakkelijk. Bedankt, ik ga ze heel binnenkort maken!!:p:):p:)